在家解锁辣条麻、辣、咸、鲜的秘密

精品
26.6万 浏览 3221 收藏
收藏
小馋食光
小馋食光 小馋食光
＋ 关注


小朋友大部分都爱吃辣条，不然为什么大多的摊贩都分布在学校门口 因为新闻中获悉很多黑作坊生产制作的过程，从小苏很小就根植教育给她“辣条不好的种种”，直到如今说起她都会很委屈，因为少了一份和小学同学们的共同记忆 看到她眼噙泪花，满含委屈的表情…… 好吧~为娘亲手给你做起来……

辣条的用料

豆皮 1张 食用油 适量
盐 糖 孜然粉 花椒粉 十三香 辣椒粉 白芝麻 味精 生抽 适量

辣条的做法

在家解锁辣条麻、辣、咸、鲜的秘密的做法图解1

步骤1

准备一张豆腐皮
在家解锁辣条麻、辣、咸、鲜的秘密的做法图解2

步骤2

洗净、滤水、切成条状
在家解锁辣条麻、辣、咸、鲜的秘密的做法图解3

步骤3

烧开水
在家解锁辣条麻、辣、咸、鲜的秘密的做法图解4

步骤4

豆皮焯水
在家解锁辣条麻、辣、咸、鲜的秘密的做法图解5

步骤5

捞出滤水、晾凉备用
在家解锁辣条麻、辣、咸、鲜的秘密的做法图解6

步骤6

碗底放入调料~十三香、花椒粉、孜然粉、盐、糖、味精、辣椒粉和白芝麻
在家解锁辣条麻、辣、咸、鲜的秘密的做法图解7

步骤7

烧油
在家解锁辣条麻、辣、咸、鲜的秘密的做法图解8

步骤8

热油先用一部分主要泼在芝麻上
在家解锁辣条麻、辣、咸、鲜的秘密的做法图解9

步骤9

轻轻搅一下
在家解锁辣条麻、辣、咸、鲜的秘密的做法图解10

步骤10

余下的油再全部泼在碗中，边倒边搅拌
在家解锁辣条麻、辣、咸、鲜的秘密的做法图解11

步骤11

搅拌~使油的热度与各种调料充分结合
在家解锁辣条麻、辣、咸、鲜的秘密的做法图解12

步骤12

加入生抽进行最后的调味
在家解锁辣条麻、辣、咸、鲜的秘密的做法图解13

步骤13

充分搅拌均匀 这一刻已香气扑鼻
在家解锁辣条麻、辣、咸、鲜的秘密的做法图解14

步骤14

放入滤干放凉的豆皮
在家解锁辣条麻、辣、咸、鲜的秘密的做法图解15

步骤15

为使调料完全均匀，戴上手套充分抓拌
在家解锁辣条麻、辣、咸、鲜的秘密的做法图解16

步骤16

盛入盘中
在家解锁辣条麻、辣、咸、鲜的秘密的做法图解17

步骤17

你这会儿是什么表情呢 反正我正在咽口水……
在家解锁辣条麻、辣、咸、鲜的秘密的做法图解18

步骤18

单独当零食，或做为一道菜 拌米饭还是拌面都很ok啦

辣条的烹饪技巧

1.今天用的是新鲜豆皮，薄与厚都可以；还有油豆皮、剩米饭也都可以做，过程会有些不同，以后有机会和大家分享 2.泼油时一定要注意，先泼芝麻是因为芝麻要爆香需要比较高的油温，再泼其它调料，这中间油温会降下来，辣椒面才不会糊，搅拌的3次很关键，充分利用油温进行充分的搅拌才会使拌料更香 3.我平时不用味精鸡精的人为了这个辣条的鲜味儿专门买了包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载
分类： 含有膳食纤维 高钠

辣条的其他做法更多

上传我做的这道菜

辣条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 在家解锁辣条麻、辣、咸、鲜的秘密

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 在家解锁辣条麻、辣、咸、鲜的秘密的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活