米浆肠粉

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慕沐雪
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当下疫情严重，歺饮禁止堂食。肠粉打包味道就差了。在家diy吧。哈哈(特制酱料制作方法待会儿放在笔记里）

米浆肠粉的用料

瘦肉 80克 虾肉 50克
鸡蛋 3枚 米 260克
水 300克 面粉 25克
花生油 20克 生菜 适量
盐 适量 特制酱料 适量

米浆肠粉的做法

米浆肠粉的做法图解1

步骤1

米和水放入破壁机里，破壁10分钟。面粉加水拌均匀过筛加入米浆，拌匀，过筛倒入容器中。打2勺，入蒸锅，边蒸边搅拌，以免粘锅，搅拌至粘稠，倒入米浆中，搅匀，加入花生油，备用。
米浆肠粉的做法图解2

步骤2

水开加入一勺米浆（每次都要搅拌一下再打）上锅蒸熟
米浆肠粉的做法图解3

步骤3

米浆熟透加入肉末虾末蛋液，蒸熟，加入生菜。
米浆肠粉的做法图解4

步骤4

生菜熟了即可装盘。
米浆肠粉的做法图解5

步骤5

加入特制酱料，美味可口的肠粉制作成功。

米浆肠粉的烹饪技巧

蒸盘要刷油，米浆要盛入蒸盘时，一定要搅拌一下，以免水与浆分离。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 慕沐雪 编写，未经授权不得转载

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