自制小油条和糖油饼无发酵粉版本

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第一次做这个无发酵粉，无泡打粉，无小苏打的版本，只需要添加下面的材料即可，非常简单，早餐就要快，但是需要头一天和面准备好噢

油条的用料

中筋面粉 500克 油条膨松剂 30克
盐 2克 糖 2克
花生油 适量 温水 适量添加
红糖 70克

油条的做法

自制小油条和糖油饼无发酵粉版本的做法图解1

步骤1

面粉，油条膨松剂，盐，糖混合搅拌后，慢慢加温水，絮状揉面团，揉好盖保鲜膜醒面30分钟
自制小油条和糖油饼无发酵粉版本的做法图解2

步骤2

醒面后进行二次揉面，揉平滑后就放到密封盒里冷藏，可以在外面抹一层油，这样以免第二天拿出来粘连，也可以揉成长面团，保鲜膜包好冷藏，第二天更便捷
自制小油条和糖油饼无发酵粉版本的做法图解3

步骤3

冷藏8小时以后，第二天起来拿出来，不要再揉面，直接弄成长条可以切开，切成等大的面团，像这样两两叠加在一起，然后拿个筷子或者压板按压中间，为了让两个面团更贴合
自制小油条和糖油饼无发酵粉版本的做法图解4

步骤4

油要够多，油温150度以上可以开始炸了，中小火，想让油条长点，可以拿住两边，轻轻趁一下面团，我是为了孩子吃着方便，就这样下油锅！筷子不断翻转这个油条，双面焦黄控油捞出来
自制小油条和糖油饼无发酵粉版本的做法图解5

步骤5

非常酥脆，很好吃哒
自制小油条和糖油饼无发酵粉版本的做法图解6

步骤6

剩下的面团还可以做个糖油饼尝尝，单独再和个糖面团，用面粉和红糖混合，1:1的比例，也是加温水揉面团
自制小油条和糖油饼无发酵粉版本的做法图解7

步骤7

我这个因为是没掌握好水，所以后来加了点面粉，红糖颜色不均匀
自制小油条和糖油饼无发酵粉版本的做法图解8

步骤8

先用油条剩下的面团在下面擀一个原味的饼，联系原味的饼可以薄点更好吃
自制小油条和糖油饼无发酵粉版本的做法图解9

步骤9

然后红糖饼贴在原味饼上面，中间拉3刀
自制小油条和糖油饼无发酵粉版本的做法图解10

步骤10

一样方法炸，双面
自制小油条和糖油饼无发酵粉版本的做法图解11

步骤11

我这个明显下面的饼底厚了，但是味道还不错，你们可以试试

油条的烹饪技巧

1.温水可以使面团软点，第二天油条是酥软的，不会太硬 2.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 Mermaid217 编写，未经授权不得转载

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