云南春日宴～韭芽卷+草芽三鲜鸡汤

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惊蛰至，仲春已到，春雷阵阵，万物生长，瘟疫衰，愿岁月静好，国泰民安！ 今日惊蛰食用韭菜，惊蛰时期的“天菜初春时节韭菜的品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。 中医讲究“春夏养阳”。而韭菜，是养阳的佳蔬良药，可以祛阴散寒。 春季养生重在养肝，此时节多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。 韭菜还有“洗肠草”之称。它含有较多的纤维素，不仅可促进肠道蠕动， 有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生 。

草芽三鲜鸡汤的用料

韭菜 30克 豆芽 20克
猪肉沫 20克 鸡蛋 1个
面粉 100克 草芽 100克
生菜 20克 豆腐皮 10克
土鸡汤 1碗 西红柿 1个
白胡椒 1克 盐 2克
香油 10克 菜籽油 适量
水 适量

草芽三鲜鸡汤的做法

云南春日宴～韭芽卷+草芽三鲜鸡汤的做法图解1

步骤1

洗韭菜和其他配菜
云南春日宴～韭芽卷+草芽三鲜鸡汤的做法图解2

步骤2

韭菜切碎。
云南春日宴～韭芽卷+草芽三鲜鸡汤的做法图解3

步骤3

捡豆芽 切碎
云南春日宴～韭芽卷+草芽三鲜鸡汤的做法图解4

步骤4

和馅料 加入香油 盐。
云南春日宴～韭芽卷+草芽三鲜鸡汤的做法图解5

步骤5

烙卷皮 准备面粉加入一点点盐。
云南春日宴～韭芽卷+草芽三鲜鸡汤的做法图解6

步骤6

和面 成可以黏手不掉状
云南春日宴～韭芽卷+草芽三鲜鸡汤的做法图解7

步骤7

大火烧热不沾锅 顺时针下立马起 成形
云南春日宴～韭芽卷+草芽三鲜鸡汤的做法图解8

步骤8

轻轻用锅铲撬起
云南春日宴～韭芽卷+草芽三鲜鸡汤的做法图解9

步骤9

馅料炒熟
云南春日宴～韭芽卷+草芽三鲜鸡汤的做法图解10

步骤10

卷起，个人喜好来卷
云南春日宴～韭芽卷+草芽三鲜鸡汤的做法图解11

步骤11

成形 准备汤
云南春日宴～韭芽卷+草芽三鲜鸡汤的做法图解12

步骤12

土鸡汤下锅加热。
云南春日宴～韭芽卷+草芽三鲜鸡汤的做法图解13

步骤13

先加入草芽
云南春日宴～韭芽卷+草芽三鲜鸡汤的做法图解14

步骤14

再加入其他配菜 加一点点韭菜
云南春日宴～韭芽卷+草芽三鲜鸡汤的做法图解15

步骤15

起锅加入盐 盛出不一样即可食用

草芽三鲜鸡汤的烹饪技巧

配菜可以根据自己的喜好来，也可以加蘑菇等各种
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载

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