开胃滋补佳品－酸萝卜老鸭汤

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影行人周师傅
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酸萝卜老鸭汤是一道传统经典民肴，主要食材是老鸭子和泡酸萝卜，成品鲜美可口，开胃清热！且鸭肉中的B族维生素和维E也比较高，所以这是一道营养丰富且味道可口的汤品！ 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #传学做有奖！50元购物代金券等你拿#

酸萝卜老鸭汤的用料

老鸭子 半只 酸萝卜 3-4个
泡灯笼椒 7-8个 野山椒 4-5个
泡姜 1个 枸杞 10粒
红枣 2-3颗 料酒 1勺
干海带 10g

酸萝卜老鸭汤的做法

开胃滋补佳品－酸萝卜老鸭汤的做法图解1

步骤1

准备食材:老鸭子 海带 泡萝卜 泡灯笼椒 野山椒等
开胃滋补佳品－酸萝卜老鸭汤的做法图解2

步骤2

海带洗净用温水泡发
开胃滋补佳品－酸萝卜老鸭汤的做法图解3

步骤3

鸭子已经 砍块
开胃滋补佳品－酸萝卜老鸭汤的做法图解4

步骤4

冷水下锅焯水 加速一勺料酒
开胃滋补佳品－酸萝卜老鸭汤的做法图解5

步骤5

酸萝卜切块，野山椒剁碎，泡姜切片 准备枸杞红枣少许
开胃滋补佳品－酸萝卜老鸭汤的做法图解6

步骤6

焯水打去血沫再捞出用温水清洗干净沥干待用
开胃滋补佳品－酸萝卜老鸭汤的做法图解7

步骤7

锅里下油烧热 倒入鸭子翻炒至变色
开胃滋补佳品－酸萝卜老鸭汤的做法图解8

步骤8

加入野山椒 泡姜和泡灯笼椒继续翻炒
开胃滋补佳品－酸萝卜老鸭汤的做法图解9

步骤9

翻炒均匀，倒入装好清水的砂锅或者炖锅
开胃滋补佳品－酸萝卜老鸭汤的做法图解10

步骤10

泡发海带切块
开胃滋补佳品－酸萝卜老鸭汤的做法图解11

步骤11

大火烧开，加速泡萝卜和海带
开胃滋补佳品－酸萝卜老鸭汤的做法图解12

步骤12

加入红枣枸杞
开胃滋补佳品－酸萝卜老鸭汤的做法图解13

步骤13

烧开后转小火炖至1.5h左右
开胃滋补佳品－酸萝卜老鸭汤的做法图解14

步骤14

出锅前放少许白胡椒调味(根据自己口味选择)
开胃滋补佳品－酸萝卜老鸭汤的做法图解15

步骤15

出锅
开胃滋补佳品－酸萝卜老鸭汤的做法图解16

步骤16

成品 你细品

酸萝卜老鸭汤的烹饪技巧

①老鸭汤对于体虚寒，胃部冷痛以及感冒者应少食 ②水要一次加够，避免中途揭盖，海带和酸萝卜都有咸味，几乎可以不用加盐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 影行人周师傅 编写，未经授权不得转载

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