儿时的味道-健康瘦身菠菜卷

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你叫我文姑娘_

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儿时的记忆中，妈妈经常会做给我们吃，长大就没吃过了，疫情期间努力搜索每天要怎么变着花样做给老公吃，于是想到了菠菜卷，之前都是妈妈做，我能吃掉十几个，现在是我做给他们吃……

菠菜卷的用料

菠菜一把（根据人数定）	面粉适量
配料核桃碎，熟芝麻，熟粉条（或无）	盐适量
五香粉适量	香油适量
核桃碎适量	熟芝麻适量

菠菜卷的做法

步骤1

1.烫面（开水烫面：熟的快，易消化） 2.菠菜洗净开水烫一下（因为菠菜的草酸含量高，容易影响人体钙的吸收，所以要烫，具体解释找度娘啦）然后切碎，捏干水，放入盐，五香粉，熟芝麻，核桃碎（辅料可以创新，添加些喜好的口味料都可以，像是和饺子馅一样～）想简单些口味清淡点，放这些就够了 3.用热油泼一下会更香一点 4.如图，和好的面，面擀成薄皮把菠菜铺好

步骤2

5.卷起来（我家的案板有点小，出来就是精致的小卷儿，记得小时候吃的是很大的卷，一口满满的菜，很满足）

步骤3

6.卷好后，切块，大小随意，适中就好～（切的时候注意：慢一点，要不菜容易溢出来～）

步骤4

7.（先在篦子上抹层油，小心粘锅）再放到篦子（笼屉）上，七八分钟就OK，烫面很好熟的，然后就等待他们变身了。

步骤5

8.等熟的过程，可以调些蘸料（那口味太多了）我一般喜欢吃，麻酱+蒜末+盐+酱油少许+糖少许+香油+陈醋（山西正宗的才香）+腐乳+榨菜末（老妈做的）+香葱末，香菜末……哈哈，和火锅蘸料差不多了，看到的豆友们随意发挥吧，快去做起来，简单又健康美味的菠菜卷咯～

菠菜卷的烹饪技巧

1.蘸料里放少许糖，提味好吃～ 2.蘸料的蒜末不可缺噢～心血来潮会就着大蒜吃，哈哈哈（当然，不喜欢吃蒜的豆友除外啦） 3.哦?～好像忘记放辣椒，本人不太胜辣，剁辣椒酸酸的有点辣可以，喜欢吃辣的放小米辣，应该可以吃掉两篦子，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

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