酸奶蒸蛋糕

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悦己小食光
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不用烤箱也可以做的酸奶蒸蛋糕，入口即化，好吃不上火，家里的小不点儿超级爱吃～

酸奶蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 浓稠酸奶 110克
低粉 50克 玉米油 10克
细砂糖 35克 柠檬汁 几滴

酸奶蒸蛋糕的做法

#人人能开小吃店#酸奶蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋清蛋黄，蛋清放入无水无油的盆中，滴入几滴柠檬汁放入冰箱冷藏～ 蛋黄中加入玉米油充分搅匀～
#人人能开小吃店#酸奶蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

再加入酸奶一起搅拌均匀～
#人人能开小吃店#酸奶蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

然后筛入低粉，用Z字手法拌匀～
#人人能开小吃店#酸奶蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

锅中倒入清水开火烧水；蛋清拿出来分三次加糖打发至干性发泡，立起小尖尖角～
#人人能开小吃店#酸奶蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

分三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀，然后倒入蛋白中一起翻拌均匀～
#人人能开小吃店#酸奶蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入六寸模具中，震出气泡～
#人人能开小吃店#酸奶蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

可以在表面撒一点蔓越莓干～ 表面盖上保鲜膜用绳子扎一下（保鲜膜上用牙签扎几个小洞）～ 水开后入锅蒸制，中小火35分钟左右（因为火力有差异，所以觉得没熟的话可以适当延长一下蒸制的时间） 然后关火焖五分钟就可以倒扣晾凉了～
#人人能开小吃店#酸奶蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

超级无敌好吃呀～

酸奶蒸蛋糕的烹饪技巧

1⃣️跟戚风蛋糕的做法几乎一样，重点还是蛋白的打发要到位～ 2⃣️蒸制时记得盖保鲜膜哈，不然就长不高了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 悦己小食光 编写，未经授权不得转载

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