一次满足奶茶和甜品控—奶茶戚风蛋糕

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奶茶味的蛋糕也是非常好吃的哟～

奶茶戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋粉 55克
牛奶 1盒 正山小种 1小包
食用油 35g 白砂糖 50克
6寸活底蛋糕模具 1个

奶茶戚风蛋糕的做法

一次满足奶茶和甜品控—奶茶戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好做奶茶的茶叶和牛奶
一次满足奶茶和甜品控—奶茶戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

小锅加入没过茶叶的水，不要加多，煮沸
一次满足奶茶和甜品控—奶茶戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶，再次煮沸，煮好后称出65g奶茶备用。茶叶可以滤掉也可以不滤。
一次满足奶茶和甜品控—奶茶戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

准备好做蛋糕的材料～
一次满足奶茶和甜品控—奶茶戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入食用油中，白砂糖加入蛋白中，蛋白用干净无油的大盆盛。蛋黄和食用油搅拌均匀。
一次满足奶茶和甜品控—奶茶戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

奶茶倒入蛋黄液中，筛入面粉。
一次满足奶茶和甜品控—奶茶戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

开始打发蛋白，先用低速，体积开始变大时改用高速打发。同时预热烤箱 150℃。
一次满足奶茶和甜品控—奶茶戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

打发好后蛋白的样子。
一次满足奶茶和甜品控—奶茶戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

先将蛋白用刮刀挖出1/3放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
一次满足奶茶和甜品控—奶茶戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

混合好之后倒入蛋白盆，翻拌均匀。
一次满足奶茶和甜品控—奶茶戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入模具，放入烤箱，150℃，35分钟。具体时长根据自己烤箱掌握。
一次满足奶茶和甜品控—奶茶戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好啦

奶茶戚风蛋糕的烹饪技巧

1、食用油可以换成融化的黄油，更好吃。 2、蛋白打发很重要，不要打不到位也不要过头了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 Mrs_En 编写，未经授权不得转载

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