家常卤肉饭，下饭利器就是它了

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卤肉饭是很多人都爱吃的一道菜式，肉质软烂，酱汁浓郁，说是下饭利器真的是一点也不夸张。下面我就将这道卤肉饭做法分享给大家，快快学起来吧！

卤肉饭的用料

五花肉 500克 鸡蛋 5个
冬菇 适量 洋葱 1个

卤肉饭的做法

家常卤肉饭，下饭利器就是它了的做法图解1

步骤1

准备好所需食材：五花肉、鸡蛋、冬菇、洋葱。
家常卤肉饭，下饭利器就是它了的做法图解2

步骤2

冬菇用温水泡软切丁备用，泡冬菇的水不要倒掉，留着备用。洋葱切丁备用，鸡蛋煮熟剥壳备用。
家常卤肉饭，下饭利器就是它了的做法图解3

步骤3

热锅下油，放入比较多的油，倒入洋葱丁不停翻动炸成金黄色捞出来备用。
家常卤肉饭，下饭利器就是它了的做法图解4

步骤4

锅里留些底油，倒入五花肉翻炒至变成有点焦。
家常卤肉饭，下饭利器就是它了的做法图解5

步骤5

倒入姜末、冬菇丁翻炒，再放入洋葱、鸡蛋、适量生抽、适量老抽、适量料酒、少许盐，再倒入刚才泡冬菇的温水、少许冰糖，一定要用温水，这样做出来的卤肉口感会比较软。
家常卤肉饭，下饭利器就是它了的做法图解6

步骤6

盖上锅盖小火焖至收汁即可。
家常卤肉饭，下饭利器就是它了的做法图解7

步骤7

香喷喷的卤肉饭就做好了，烫颗青菜装上摆盘，配上米饭真的是好吃到根本停不下来。

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 蕙柠美食日记 编写，未经授权不得转载

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