红烧鱼块

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李十针
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听说多吃鱼可以变聪明?不知道我现在补还来得及吗？

红烧鱼块的用料

鳊鱼 2斤 青、红辣椒 各2个
豆瓣酱 1勺 料酒 2勺
生抽 2勺 盐 适量
生粉 适量 姜 适量
葱（香菜） 适量 蒜 适量

红烧鱼块的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品#红烧鱼块的做法图解1

步骤1

准备食材，鱼肉冲洗掉血沫，鱼肚里面的一层黑膜一定要去掉，这样会减少腥味，青红辣椒切圈
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#红烧鱼块的做法图解2

步骤2

倒料酒，盐，生抽，姜片腌半个小时，表面裹一层生粉
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#红烧鱼块的做法图解3

步骤3

下锅煎到两面金黄酥脆
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#红烧鱼块的做法图解4

步骤4

捞出备用 锅里留底油
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#红烧鱼块的做法图解5

步骤5

放蒜，豆瓣酱，青红辣椒圈，炒出香味
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#红烧鱼块的做法图解6

步骤6

倒入开水，放鱼块，大火煮五六分钟
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#红烧鱼块的做法图解7

步骤7

汤汁收干出锅，撒葱段或香菜
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#红烧鱼块的做法图解8

步骤8

出锅装盘

红烧鱼块的烹饪技巧

1，用鳊鱼，草鱼都可以，一定要去掉鱼肚里的黑膜 2，裹生粉可以让鱼肉外焦里嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-09

©本菜谱的做法由 李十针 编写，未经授权不得转载

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