砂锅小鸡炖蘑菇

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砂锅小鸡炖蘑菇的用料

小笨鸡 1只 蘑菇 300克
粉条 150克 小香葱 10克
姜 10克 八角 4个
花椒 15粒 料酒 1勺半
老抽 2勺 陈醋 1勺
冰糖 10克 桂皮 1块
盐 适量 油 适量

砂锅小鸡炖蘑菇的做法

砂锅小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

1小笨鸡处理干净，剁成中块，放入盆中，老抽，盐，料酒抓匀，腌制30分钟入味。
砂锅小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

2蘑菇洗净切块，放入开水中焯一下捞出。(焯蘑菇的水留用)
砂锅小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

3粉条用开水泡软捞出。
砂锅小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

4炒锅倒入油，油热后倒入鸡肉块煸炒。
砂锅小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

5放入姜，葱，八角，桂皮，花椒，煸炒出香味，关火。
砂锅小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤6

6砂锅加热，放入鸡肉块，加入焯蘑菇时留用的水。
砂锅小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤7

7放入冰糖，加入陈醋。
砂锅小鸡炖蘑菇的做法图解8

步骤8

8中火煮开锅，转小火煮30分钟。
砂锅小鸡炖蘑菇的做法图解9

步骤9

9放入粉条，蘑菇，中火煮开锅，小火炖至粉条熟软。
砂锅小鸡炖蘑菇的做法图解10

步骤10

10最后，加入盐调味，煮2分钟，撒上香葱花即可完成~

砂锅小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

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