萝卜焖牛腩

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豆粉psj1995

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焖牛腩一定要加入柱候酱哦

萝卜焖牛腩的用料

牛腩（牛坑腩） 800g	萝卜 1根
花椒一小把	八角 3个
桂皮一小段	香叶 4片
姜 5片	葱花适量
柱候酱小瓶一半	生抽 4汤匙
老抽 1汤匙	耗油 2汤匙
冰糖 15g	盐适量
米酒 15g

萝卜焖牛腩的做法

步骤1

牛腩800g,切成小块。

步骤2

冷水下锅，放入5片姜，加入适量米酒，放入牛腩块，大火烧开后将牛腩捞出备用。

步骤3

锅里放入碎冰糖，加入一点清水，将冰糖融化。

步骤4

加入牛腩一起翻炒5分钟后，加入花生油、生抽、老抽、蚝油、柱候酱，当牛腩上色后，关火，转至砂锅中。

步骤5

加入以上配料(我用的是炖肉配料包里的一小包)

步骤6

然后大火烧开后转中火焖一小时。

步骤7

再加入已切好的萝卜块。

步骤8

再一起中火焖半小时转小火焖1小时。

步骤9

做好后，上面撒点葱花即可。

萝卜焖牛腩的烹饪技巧

焖牛腩：1：牛腩切小块，加入姜片、米酒（料酒）冷水入锅，烧开火后捞出。2：将冰糖放入铁锅加入一点水炒融化，再加入牛腩块翻炒5分钟，然后依序加入油、盐、生抽、老抽、蚝油、柱候酱再次翻炒均匀放入砂锅。3：加入多种香料，清水抹过牛腩，大火烧开转中火1小时。4：加入萝卜块大火烧开转中火1小时再转小火焖1小时，撒上一点葱花即可上桌。
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创建时间:2020-03-07

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