红烧牛腩

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家里买的牛腩买多了，就想着给他解决掉
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红烧牛腩的用料

牛腩 500克 桂皮 1块
八角 3个 香叶 4片
干辣椒 6个 蒜 5瓣
姜 10片 葱 半根
蚝油 1勺 生抽 1勺
老抽 2勺 豆瓣酱 3勺
白酒 5瓶盖

红烧牛腩的做法

红烧牛腩的做法图解1

步骤1

冷水下锅倒入两瓶盖白酒，放入5片姜片和适量葱结。水开后煮5分钟捞出浮沫。
红烧牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩出锅后，洗净浮沫。
红烧牛腩的做法图解3

步骤3

热锅冷油，下豆瓣酱，和各种佐料翻炒出香味
红烧牛腩的做法图解4

步骤4

加入牛腩翻炒，翻炒均匀后倒入没过牛腩的开水。
红烧牛腩的做法图解5

步骤5

依次倒入蚝油，生抽老抽和三瓶盖白酒。小火焖煮1个半小时。
红烧牛腩的做法图解6

步骤6

收汁出锅装盘。
红烧牛腩的做法图解7

步骤7

成品图。

红烧牛腩的烹饪技巧

其实红烧牛腩里也可以适量加土豆，胡萝卜之类的菜。全凭喜好。只要在切滚刀块，出锅的前15分钟煮即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-13

©本菜谱的做法由 屋顶上的阿眠 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 炒 煮 焖 咸
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