川湘菜馆必点菜～豆角炒茄子

独家
13.3万 浏览 953 收藏
收藏
优优果果
优优果果
＋ 关注

“”紫色树、开紫花，开过紫花结紫瓜，紫瓜里面装芝麻 ”，我是有多爱吃茄子呢？今天想着该交份作业了，不知怎的就又选了茄子这个食材，许是在家呆的腻了，就想来点儿挑动味蕾的下饭小菜吧！

豆角炒茄子的用料

茄子 1个 豆角 200克
肉馅 100克 葱碎 适量
姜末 适量 蒜末 四瓣
生抽 1勺 糖 1勺
盐 适量 鸡精 少许
醋 1勺 油 适量
干辣椒 两个 花椒 10粒

豆角炒茄子的做法

川湘菜馆必点菜～豆角炒茄子的做法图解1

步骤1

豆角切段
川湘菜馆必点菜～豆角炒茄子的做法图解2

步骤2

茄子切条
川湘菜馆必点菜～豆角炒茄子的做法图解3

步骤3

豆角炸至略起皱时捞出，茄子也过油炸一下捞出。
川湘菜馆必点菜～豆角炒茄子的做法图解4

步骤4

锅里放底油烧热，放入干辣椒、花椒煸香，放入葱末，姜末煸香，再放入肉馅炒散。
川湘菜馆必点菜～豆角炒茄子的做法图解5

步骤5

倒入炸好的豆角茄子，放入蒜末，生抽，糖，盐，鸡精，拌炒均匀，最后淋入香醋，即可起锅。
川湘菜馆必点菜～豆角炒茄子的做法图解6

步骤6

一盘红绿紫透着鲜亮，透着喜庆的下饭好菜上桌喽！

豆角炒茄子的烹饪技巧

1、本人不爱吃辣所以没放小红辣椒，对于爱吃辣的你可以将小红辣椒切丁，在加蒜末时一起加入红辣椒丁。 2、放菜和调料的顺序很重要，最好按我写的顺序放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 优优果果 编写，未经授权不得转载

豆角炒茄子的其他做法更多

豆角炒茄子的全部作品

上传我做的这道菜

豆角炒茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 川湘菜馆必点菜～豆角炒茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 川湘菜馆必点菜～豆角炒茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活