自制红糖珍珠奶茶—好喝不输奶茶店

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晓宁shania
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今天在家里做了红糖珍珠奶茶，自制的珍珠Q弹十足，奶茶味浓郁，味道不输奶茶店，一起来试试吧！

珍珠奶茶的用料

木薯淀粉 100克 红糖 30克
清水 100克 糯米粉 20克
红茶 一包 纯牛奶 350克
白糖（依个人口味增减量） 10-20克

珍珠奶茶的做法

自制红糖珍珠奶茶—好喝不输奶茶店的做法图解1

步骤1

做珍珠。准备好材料：红糖，木薯粉，糯米粉，清水。
自制红糖珍珠奶茶—好喝不输奶茶店的做法图解2

步骤2

红糖加水烧开。
自制红糖珍珠奶茶—好喝不输奶茶店的做法图解3

步骤3

红糖水沸腾后，迅速加入木薯粉搅拌。
自制红糖珍珠奶茶—好喝不输奶茶店的做法图解4

步骤4

现搅拌成絮状。
自制红糖珍珠奶茶—好喝不输奶茶店的做法图解5

步骤5

再揉成光滑的面团。
自制红糖珍珠奶茶—好喝不输奶茶店的做法图解6

步骤6

面团分成三份，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子。
自制红糖珍珠奶茶—好喝不输奶茶店的做法图解7

步骤7

依次揉圆，可撒点木薯粉混合下，可防粘。
自制红糖珍珠奶茶—好喝不输奶茶店的做法图解8

步骤8

完美！
自制红糖珍珠奶茶—好喝不输奶茶店的做法图解9

步骤9

水煮开后，倒入珍珠煮十分钟。
自制红糖珍珠奶茶—好喝不输奶茶店的做法图解10

步骤10

关火焖十分钟。
自制红糖珍珠奶茶—好喝不输奶茶店的做法图解11

步骤11

把煮至透明的珍珠捞出。
自制红糖珍珠奶茶—好喝不输奶茶店的做法图解12

步骤12

放入凉水中，防粘并且更加q弹。
自制红糖珍珠奶茶—好喝不输奶茶店的做法图解13

步骤13

白糖炒至焦糖色。
自制红糖珍珠奶茶—好喝不输奶茶店的做法图解14

步骤14

倒入牛奶。
自制红糖珍珠奶茶—好喝不输奶茶店的做法图解15

步骤15

倒入红茶。
自制红糖珍珠奶茶—好喝不输奶茶店的做法图解16

步骤16

煮沸。
自制红糖珍珠奶茶—好喝不输奶茶店的做法图解17

步骤17

过滤掉茶渣。
自制红糖珍珠奶茶—好喝不输奶茶店的做法图解18

步骤18

加入珍珠。
自制红糖珍珠奶茶—好喝不输奶茶店的做法图解19

步骤19

暖暖的珍珠奶茶，这样的下午茶，你值得拥有！
自制红糖珍珠奶茶—好喝不输奶茶店的做法图解20

步骤20

奶香浓郁，珍珠q弹，真的爱了。

珍珠奶茶的烹饪技巧

红糖建议用古方红糖，珍珠大小要搓匀。 白糖也可以换成炼乳，甜度依个人口感增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 晓宁shania 编写，未经授权不得转载

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