南昌炒粉泡粉

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南昌炒粉泡粉的用料

里脊肉 50克 米粉 一盘
香菜 少许 青菜 适量
生姜 4片切条 白胡椒粉 少许2g
鸡蛋 1个 酸豆角 少许

南昌炒粉泡粉的做法

南昌炒粉泡粉的做法图解1

步骤1

烧开水
南昌炒粉泡粉的做法图解2

步骤2

放入干粉
南昌炒粉泡粉的做法图解3

步骤3

煮到米粉从黄色变成米白色
南昌炒粉泡粉的做法图解4

步骤4

一掐就断
南昌炒粉泡粉的做法图解5

步骤5

放入冷水冲洗浸泡，冲到没有粉糊，干净清爽。
南昌炒粉泡粉的做法图解6

步骤6

放水放各种喜欢的材料，放进米粉煮几分钟出锅
南昌炒粉泡粉的做法图解7

步骤7

炒粉：里脊肉切条倒入生粉生抽料酒少许盐腌制抓匀，锅内倒油，取鸡蛋一个打散（也可以不放）油开下鸡蛋成型，放置锅旁以防变老，倒入姜条几片，酸豆角少许（可以不放）辣椒一根切丁炒香，再放里脊肉翻炒熟，放入喜欢的青菜翻炒，再倒入滤干水的粉，稍微翻炒，倒入生抽，少许老抽着色，盐，味精，白胡椒粉1~2g，加香菜香葱翻炒均匀出锅。
南昌炒粉泡粉的做法图解8

步骤8

没有猪肉用火腿肠代替，也可以简化不要，看自己喜好

南昌炒粉泡粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 一碗回魂汤 编写，未经授权不得转载

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