这个葱油饼你吃过么？

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穿睡衣的Judy
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~记忆里的味道~ 2012年的夏天，在工作日的早上几乎每天都和鹏哥去一家卖葱油饼的小店吃早餐。 从没想过，有一天我也能做出这个味道[偷笑] 让我骄傲一下下[调皮]

葱油饼的用料

中筋面粉 500g 水 270-280g
盐 8g 酵母 5g
泡打粉 2g 植物油 15g
鸡蛋 1颗 香葱 30g

葱油饼的做法

这个葱油饼你吃过么？的做法图解1

步骤1

将酵母、水、盐、油、鸡蛋放入锅内 30秒/速度3 混合
这个葱油饼你吃过么？的做法图解2

步骤2

加入面粉，泡打粉和葱花 揉面模式2分钟
这个葱油饼你吃过么？的做法图解3

步骤3

大碗里抹油，面团揉好后比较粘手，手上可以提前抹点油，面团取出来，整形后放到大碗里，盖好保鲜膜，冰箱冷藏一宿。
这个葱油饼你吃过么？的做法图解4

步骤4

第二天早上取出面团，放在室温下回温30分钟，不要排气。 分成4份，其余盖上保鲜膜。 取出一份在揉面垫上抻着整形，可以整成长条形。再分割成几份，做油饼可以参照图片。 也可以分成细长条，做成油条。
这个葱油饼你吃过么？的做法图解5

步骤5

锅中倒入油，筷子插进去周围冒泡了，就可以把油饼放进去了，炸至两面金黄即可。
这个葱油饼你吃过么？的做法图解6

步骤6

搭配豆浆，完美啦！

葱油饼的烹饪技巧

第二天取出面团的时候一定不要排气哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 穿睡衣的Judy 编写，未经授权不得转载

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