电饭锅蛋糕（古早味做法）

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电饭锅蛋糕的用料

鸡蛋 6个 面粉 一次性纸杯三分之二杯（大半杯）
糖 一次性纸杯三分之二杯 柠檬汁 几滴
盐 1克（手捻点） 黄油或者玉米油 一次性纸杯半杯

电饭锅蛋糕的做法

电饭锅蛋糕（古早味做法）的做法图解1

步骤1

6个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，放蛋清的碗要无水无油。
电饭锅蛋糕（古早味做法）的做法图解2

步骤2

如果是黄油就隔水融化（锅里放水，碗漂在水上，开火煮水）如果是其他油就微波炉加热，没有微波炉就用锅烧，热了就行不用太烫。
电饭锅蛋糕（古早味做法）的做法图解3

步骤3

趁着油热筛入面粉（有低筋面粉更好）之字形搅拌，不要画圈。
电饭锅蛋糕（古早味做法）的做法图解4

步骤4

加入蛋黄和牛奶，拌匀
电饭锅蛋糕（古早味做法）的做法图解5

步骤5

蛋白加入1克盐，几滴柠檬汁，一次性纸杯三分之二杯白糖分三次加入，第一次打前，第二次起大泡。
电饭锅蛋糕（古早味做法）的做法图解6

步骤6

打成这样时加入剩下的白糖继续打
电饭锅蛋糕（古早味做法）的做法图解7

步骤7

打成这样就行了
电饭锅蛋糕（古早味做法）的做法图解8

步骤8

分三次加入蛋黄糊里，翻拌，不要画圈，拌好倒入电饭锅（可以撒点葡萄干）按煮饭键，或者蛋糕键就行了。

电饭锅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 未央饭饭 编写，未经授权不得转载

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