素饺子韭菜鸡蛋馅

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素饺子韭菜鸡蛋馅的用料

韭菜 1把 鸡蛋 5个
耗油 1勺 盐 适量
鸡精 适量 香油 1勺

素饺子韭菜鸡蛋馅的做法

素饺子韭菜鸡蛋馅的做法图解1

步骤1

先和好面团 放一边醒20分钟 （高境界的和面“三光”盆光 面光 手光 我是做不到 哈哈 凑合吧 ）
素饺子韭菜鸡蛋馅的做法图解2

步骤2

鸡蛋打在碗里放适量盐 一个方向搅拌 搅拌如图片这样
素饺子韭菜鸡蛋馅的做法图解3

步骤3

凉锅放油 小火烧锅 蛋液倒锅里用筷子一直快速搅拌
素饺子韭菜鸡蛋馅的做法图解4

步骤4

最后搅拌成图片样 这样蛋花比较嫩 放凉备用
素饺子韭菜鸡蛋馅的做法图解5

步骤5

韭菜最好是早上洗好 中午包饺子 这样可以空干水分 面团醒好后 准备擀面皮时 再切韭菜 最大化保留着韭菜的鲜香
素饺子韭菜鸡蛋馅的做法图解6

步骤6

韭菜鸡蛋放在馅盆里 放盐 鸡精 耗油 香油 拌均匀备用
素饺子韭菜鸡蛋馅的做法图解7

步骤7

擀好面皮 也可以在超市买面皮
素饺子韭菜鸡蛋馅的做法图解8

步骤8

重要的事情说三遍 一定要捏紧 捏紧 捏紧 不然煮的时候会烂掉 饺子馅漂的锅里到处都是
素饺子韭菜鸡蛋馅的做法图解9

步骤9

水开下饺子 用勺子推一推 防止粘锅 停20秒左右 在推一推
素饺子韭菜鸡蛋馅的做法图解10

步骤10

饺子煮1分钟左右就熟了 因为是素馅 熟的快 这样做的韭菜鸡蛋素饺子 最大化的保留了韭菜鸡蛋的味道 鲜味道

素饺子韭菜鸡蛋馅的烹饪技巧

一定不要早早的切好韭菜 水分会流失 这样菜就不鲜了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 鸠姑凉 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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