油焖笋

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达西西
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春天是吃笋的季节，市场买的有时候会老，这次是微店买的雷笋，品质不错。记录一下自己做油焖笋的菜谱。

油焖笋的用料

雷笋 500g 大蒜 1瓣
食盐 适量 老抽 小半勺
一品鲜酱油 一大勺 料酒 1勺
食用油 适量 五花肉 适量
糖 适量 葱花 适量

油焖笋的做法

油焖笋的做法图解1

步骤1

笋去壳，切片，焯水（此步骤没拍照） 锅里放油烧热（油焖笋，要比平常炒菜的油量略多一点），五花肉炒出肉。
油焖笋的做法图解2

步骤2

加葱、蒜炒香，加入一品鲜酱油、老抽、糖继续翻炒
油焖笋的做法图解3

步骤3

倒入焯好水的笋
油焖笋的做法图解4

步骤4

翻炒均匀
油焖笋的做法图解5

步骤5

加入适量水炖一会儿，中间揭开锅盖翻一下。当听到锅里噼里啪啦响的时候，水分已经收得差不多了。揭开锅盖翻炒，收汁，出锅
油焖笋的做法图解6

步骤6

美味的油焖笋就好啦！

油焖笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 达西西 编写，未经授权不得转载

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