油焖笋

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江南的笋，鲜嫩肥美，油焖笋是经典做法。

油焖笋的用料

春笋 500克 生抽 4勺
料酒 1勺 冰糖 1勺
葱 2根 老抽 2勺
盐 少许

油焖笋的做法

油焖笋的做法图解1

步骤1

春笋剥入壳，切盛找长条。香葱切成葱花。
油焖笋的做法图解2

步骤2

热油，笋下锅。
油焖笋的做法图解3

步骤3

放入冰糖、生抽、老抽，翻炒上色，倒入没过一半笋的水。烧开后，慢慢收汁。
油焖笋的做法图解4

步骤4

撒上葱花，出锅。

油焖笋的烹饪技巧

春笋很嫩，不要焯水去涩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载

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