香浓四溢的海鲜砂锅粥

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舒卷馀情
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中午来道潮汕砂锅粥，方便好吃。三人份。

海鲜砂锅粥的用料

大米 1量杯 小象鼻蚌 3只
沙鲈虾 5只 白菜 1颗
姜 4片 葱 1根
盐 适量 料酒 一小勺
冬菜 5克 胡椒粉 1勺

海鲜砂锅粥的做法

香浓四溢的海鲜砂锅粥的做法图解1

步骤1

小象鼻蚌去壳切片，海虾去头尾、虾线片成两半，姜1片切碎，加盐、料酒，腌10分钟。 两片姜切丝、葱切碎待用。
香浓四溢的海鲜砂锅粥的做法图解2

步骤2

猪骨头砂锅熬汤（清水也行），米入锅煮开后关小火熬十多分钟，期间不断搅拌以免粘锅。
香浓四溢的海鲜砂锅粥的做法图解3

步骤3

米熬透熟了（但米粒仍未绽开），倒入虾仁、小象鼻蚌，煮开。 加入潮汕冬菜、姜丝，继续熬十多分钟。
香浓四溢的海鲜砂锅粥的做法图解4

步骤4

加白菜煮五六分钟。稍为搅拌。
香浓四溢的海鲜砂锅粥的做法图解5

步骤5

熬至米粒绽开，汤水稍为粘稠，加胡椒粉、葱花。 关火，鲜美潮汕砂锅粥成了。

海鲜砂锅粥的烹饪技巧

白菜可用其他青菜代替。 小象鼻蚌粥最适配的为小青瓜。 砂锅易粘底，要不时搅拌一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 舒卷馀情 编写，未经授权不得转载
分类： 高VA 低能量 高GL 夜盲 祛痘

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