奥利奥大福（雪媚娘）超详细版

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紫馨椿萱
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甜品一直是我的爱，偶然间吃到奥利奥大福（雪媚娘），感觉发现了新大陆，软糯糯，胖嘟嘟……可爱的样子就想一口一口muamua～把它吃掉！！操作简单，分享给和我一样喜欢甜品的你❤

奥利奥大福的用料

大福（雪媚娘）皮 水磨糯米粉 125克
玉米淀粉 35克 牛奶 200毫升
细砂糖 30～55克 热水 15毫升
黄油 25克 糕粉
水磨糯米粉 60～80克 大福（雪媚娘）馅
淡奶油 250克 奥利奥 适量
糖 10克

奥利奥大福的做法

奥利奥大福（雪媚娘）超详细版的做法图解1

步骤1

制作大福（雪媚娘）皮：将30克细砂糖倒入热水中化开，再与牛奶搅拌均匀，加入水磨糯米粉和玉米淀粉充分融合。（勤快的同学可以过一遍筛，防止结块，我比较懒，此步略略略过）
奥利奥大福（雪媚娘）超详细版的做法图解2

步骤2

我用的是这种水磨糯米粉⬆️
奥利奥大福（雪媚娘）超详细版的做法图解3

步骤3

烧一锅热水，水开中小火上锅蒸三十分钟。最好是盖一层保鲜膜，拿牙签戳几个小洞洞（像我一样懒的同学盖保鲜膜这一步骤也可以略略略过，是不是发现我好懒……哈哈哈哈）
奥利奥大福（雪媚娘）超详细版的做法图解4

步骤4

叮咚！三十分钟如白驹过隙般转瞬即逝，没有一定武功功底的同学，麻烦您拿个夹子或者手套把它取出，第一时间将黄油放入，趁热把黄油揉进去，一定要趁热！！可以先用工具翻拌，最好还是用手揉，可以带一层厚手套，再套一个一次性手套，既保护白嫩嫩的纤纤玉手，也干净卫生。
奥利奥大福（雪媚娘）超详细版的做法图解5

步骤5

可能会稍微有一点点粘，没关系，尽量揉，当然越光滑越好
奥利奥大福（雪媚娘）超详细版的做法图解6

步骤6

盖上一层保鲜膜紧贴面皮，我又盖了一层，简称“双保险”。然后放入冰箱冷藏！冷藏！冷藏层。我是放了一夜，因为我实在困得睁不开眼睛了，大家如果是急着吃，放两个小时即可。
奥利奥大福（雪媚娘）超详细版的做法图解7

步骤7

准备糕粉：把糯米粉放入无水无油的炒锅里炒制，全程小火。闻到香味，有一点点结块状即可。（我想不起来了，当时为啥自己忘记了拍皂片，oh～这该死的记忆力） 准备馅料：奥利奥的“奥奥”部分，偷懒的同学可以像我这样直接买这种装好的奥利奥饼干碎，勤快一点的同学可以准备你想吃的量擀成粉末状。
奥利奥大福（雪媚娘）超详细版的做法图解8

步骤8

淡奶油中加入糖打到九成发，小尖角不倒就差不多了
奥利奥大福（雪媚娘）超详细版的做法图解9

步骤9

把面团取出，分成25～30g一个的小面团，擀成面皮，新手可以适当厚些。有同学说很黏，炒出的糕粉就派上用场了，请在面板、面皮、擀面杖上面都适量撒上糕粉，防粘！！
奥利奥大福（雪媚娘）超详细版的做法图解10

步骤10

放入奶油和奥奥，包它！！喜欢吃水果的同学也可以换成水果～
奥利奥大福（雪媚娘）超详细版的做法图解11

步骤11

然后装入漂亮的纸托中，逼格满满！！一个个胖嘟嘟的～大爱！
奥利奥大福（雪媚娘）超详细版的做法图解12

步骤12

快快做起来吧，别忘记左手吃，腾出右手来给我点个赞，传个作品，让我隔着屏幕流流口水哦～～❤️

奥利奥大福的烹饪技巧

糕粉多做一点也没关系，用不完下次可以继续用，可以保存一段时间。 大福（雪媚娘）皮的糖根据自己口味酌情加减量，奶油和奥利奥都是甜的，所以可以适当放少一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 紫馨椿萱 编写，未经授权不得转载

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