假装无忧糕的山药红枣糕

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本来想做凤九同款无忧糕的，家里实在是没有紫薯，就用了一些红枣替代内馅，没有无忧花就用了桂花，雨时花根大概是莲藕或者藕带，就用个枸杞替代吧，紫晶蜜露就用了蜂蜜。我不管，反正我说这就是无忧糕……

山药红枣糕的用料

铁棍山药 一根 红枣 十颗左右
桂花 适量 蜂蜜 1勺
枸杞（装饰） 5粒

山药红枣糕的做法

假装无忧糕的山药红枣糕的做法图解1

步骤1

山药红枣洗净上锅蒸熟，大概十分钟左右，怕不熟用筷子戳一下，看看能不能戳透。
假装无忧糕的山药红枣糕的做法图解2

步骤2

山药去皮，红枣有耐心可以也去皮，没耐心就算了-_-||，比如我就没去，只去了核。
假装无忧糕的山药红枣糕的做法图解3

步骤3

把山药碾碎，随便你用什么方法，手抓也行，就是有点烫。
假装无忧糕的山药红枣糕的做法图解4

步骤4

红枣也去核碾泥。当然，追求口感的话可以过一边筛，我就这么吃了。
假装无忧糕的山药红枣糕的做法图解5

步骤5

山药泥里加入桂花和蜂蜜，搅和搅和，蜂蜜这个看你口味，我不太喜欢甜，就加了一勺。
假装无忧糕的山药红枣糕的做法图解6

步骤6

山药泥分45g大小一份，当然，这是因为我用的50g的模子。按自己模具来就好。枣泥5g一份。
假装无忧糕的山药红枣糕的做法图解7

步骤7

每个山药泥包进去一块枣泥，不用包严，口上加一粒枸杞点缀。
假装无忧糕的山药红枣糕的做法图解8

步骤8

枣泥那一面朝里放进月饼模具，这么压出来的糕才会有凤九无忧糕的样子。点缀上桂花，喜欢的还可以淋上蜂蜜。
假装无忧糕的山药红枣糕的做法图解9

步骤9

这个糕用的主要是枣泥山药，健脾养胃，可以说真的是吃了无忧了，最好趁热吃，凉了蒸一下，两分钟就好。吃不完可以冰箱冷藏，最好两天内吃完。

山药红枣糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

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