口蘑鹌鹑蛋

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口蘑学名双孢菇，肉质肥美外形如玉般的口蘑，搭配营养丰富的鹌鹑蛋造型别致，做法简单，即适合做快手早餐又可用来待客。

口蘑鹌鹑蛋的用料

主料：口蘑 用量：8个 主料：鹌鹑蛋 用量：8个
辅料：橄榄油 用量：1汤匙 辅料：海盐 用量：适量
辅料：现磨黑胡椒 用量：适量 辅料：新鲜迷迷香 用量：2根
因手边没有新鲜的迷迷香，我用的干迷迷香碎

口蘑鹌鹑蛋的做法

口蘑鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

口蘑掰掉柄，放入清水中浸泡5分钟
口蘑鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

冲洗两遍，菌褶朝下，沥干水分
口蘑鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

烤箱预热180°C；在烤盘上用锡纸团8个与口蘑差不多大小的小圆圈，将口蘑菌褶朝上摆放整齐
口蘑鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

用小刷子将橄榄油刷在口蘑上
口蘑鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

再撒一层海盐
口蘑鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

将烤盘送入烤箱中层，烘烤25分钟；迷迷香洗净，甩干水分，剪3厘米左右小段（如果没有新鲜的迷迷香可以用干燥的迷迷香或者混合法式香草代替，也可用香葱碎）
口蘑鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

取出烤盘，将鹌鹑蛋打进口蘑菌褶处，再研磨适量的黑胡椒在鹌鹑蛋上，摆放上处理好的迷迷香。放回烤箱继续中层烤5～8分钟即可。
口蘑鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

因手边没有新鲜的迷迷香，我用的干迷迷香碎

口蘑鹌鹑蛋的烹饪技巧

鹌鹑蛋是富含蛋白质，脂肪，维生素A及钙，铁等营养元素，有很好的滋补作用。丰富的软磷脂，有利于儿童大脑发育;维生素A可保护视力，。但是鹌鹑蛋胆固醇含量较高，不宜过多食用。 菜谱来自网络，稍有改动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 大鸟和小鸟小屋 编写，未经授权不得转载

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