泡芙（家庭版）

1.6万 浏览 37 收藏
收藏
小橙子嘛嘛
小橙子嘛嘛
＋ 关注


家人爱吃就学着做（大概是25个的量） 我家用九阳30L烤箱

泡芙的用料

低筋面粉 50克 水 80克
玉米油 35克 糖 7-8克
盐 小半勺 鸡蛋 2个

泡芙的做法

泡芙（家庭版）的做法图解1

步骤1

把80克水+小半勺盐+7克糖+35克玉米油放入不粘锅
泡芙（家庭版）的做法图解2

步骤2

中火加热不停搅拌煮开，转小火
泡芙（家庭版）的做法图解3

步骤3

把50克低筋面粉倒入锅里，不停搅拌均匀，面被烫熟（面烫好了，后面烤才会膨胀空心）把锅拿下来。让面糊散热
泡芙（家庭版）的做法图解4

步骤4

面糊不烫手了，加入蛋液，一次加一点充分搅拌
泡芙（家庭版）的做法图解5

步骤5

搅拌到这个程度就不要加蛋液了 预热烤箱200度
泡芙（家庭版）的做法图解6

步骤6

装入裱花袋
泡芙（家庭版）的做法图解7

步骤7

挤到烤盘，大小差不多一个一元硬币吧。
泡芙（家庭版）的做法图解8

步骤8

烤箱200度烤20分钟（高温是为了快速膨胀），转180度，烤30分钟（低温是为了把整个烤透）。
泡芙（家庭版）的做法图解9

步骤9

烤好晾凉
泡芙（家庭版）的做法图解10

步骤10

空心，里面也干的，有一次挤得太大，外面好了里面是湿的
泡芙（家庭版）的做法图解11

步骤11

挤得奶油
泡芙（家庭版）的做法图解12

步骤12

自己整理的笔记，稍微简单了点，自己能看懂

泡芙的烹饪技巧

我也做了好多次，调整调整终于做到我想要的 空心 面要烫好，开始烤的温度要高
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 小橙子嘛嘛 编写，未经授权不得转载

泡芙的其他做法更多

上传我做的这道菜

泡芙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 泡芙（家庭版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 泡芙（家庭版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活