牛奶萌萌包(小美版)

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爱上唯一海霞
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牛奶烤面包的用料

高筋面粉 250克 纯牛奶 85毫升
淡奶油 55克 冰糖粉 40克
酵母 3克 鸡蛋液 40克
奶粉 20克 盐 1克
面粉冰糖粉奶粉 适量(筛表面) 黄油 25克

牛奶烤面包的做法

牛奶萌萌包(小美版)的做法图解1

步骤1

除黄油和盐，其它材料放入小美主锅30秒速度3-6混合，加盐揉面3分钟，再加黄油继续揉面3分钟。
牛奶萌萌包(小美版)的做法图解2

步骤2

将揉好的面团拿出来整圆形，进行一次发酵，我是放蒸箱38度发酵，一般一小时左右，发酵至1.5-2倍大。没蒸箱的朋友也可以放烤箱里面加一碗热水进行发酵。

步骤3

将发好的面团分12份，醒10分钟。
牛奶萌萌包(小美版)的做法图解4

步骤4

把面团擀长方形，在两边折好，在两头卷起来，大家看图应该会明白。
牛奶萌萌包(小美版)的做法图解5

步骤5

全部卷好，在进行二次发酵，我还是放蒸箱，开发酵模式。一般30分钟左右。重点看状态。没蒸箱的还是放烤箱里面加一碗热水哦。
牛奶萌萌包(小美版)的做法图解6

步骤6

发酵结束后先筛一点面粉，在筛上冰糖粉+奶粉。(冰糖粉和奶粉先混合好)
牛奶萌萌包(小美版)的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热180度。在割喜欢的花型，我就割个❌，简单方便。
牛奶萌萌包(小美版)的做法图解8

步骤8

170度，中层烤15分钟。上色可以记得盖锡纸，一般烤10分钟左右就要盖。
牛奶萌萌包(小美版)的做法图解9

步骤9

出炉啦
牛奶萌萌包(小美版)的做法图解10

步骤10

好好吃

牛奶烤面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 爱上唯一海霞 编写，未经授权不得转载

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