孙艺洲同款煎饼果子

精品独家

7.1万浏览 266 收藏

昕宝厨房

＋关注

没想到平时我们关注的大明星竟然都是深藏不露的大厨，昨天刷视频的时候又看到孙艺洲在做煎饼果子，虽然搞笑的成分更大，但是视频中透露出了一个重要信息就是“没有果子用薯片代替”。那么煎饼果子具体怎么制作呢？接下来我来详细的说说

煎饼果子的用料

面粉 100g	水 160g
鸡蛋 1个	生菜若干
香肠 1根	甜面酱 1勺
辣酱 1勺	香葱少许
芝麻少许

煎饼果子的做法

步骤1

制作面糊，将320g水倒入200g的面粉中，放一小勺食盐，沿顺时针方向搅拌成糊，静置20分钟备用。

步骤2

平底锅中放入少许油，小火加热，煎煎饼果子的时候全程都得使用小火，这样更方便操作。待锅底比较热了之后放一大勺面糊(我家锅是直径20cm，用盛汤的勺子放一大勺正好)。

步骤3

面糊放入之后马上转锅，使面糊覆盖整个锅底，如果有不均匀的地方可以用铲子轻轻刮动面糊调整，这一步注意不要弄破饼皮。第四步、打入一个鸡蛋，用铲子搅拌刮动，使鸡蛋均匀地覆盖在饼皮上。撒上香葱末和芝麻，翻面。

步骤4

翻面之后抹上甜面酱和辣酱(我家里没有甜面酱用的黄豆酱，口感也是非常好吃的，所以这里可以选择自己比较喜欢的酱抹在饼上)

步骤5

在饼的中央放上生菜，香肠和薯片，卷起来就可以吃啦。

煎饼果子的烹饪技巧

1、制作面糊时沿同一方向搅拌面糊，面糊更加细腻好用。面和水的用量是体积1：1，相同的容器装同样多的量就可以了。 2、煎煎饼的时候一定要在锅烧热之后再放面糊，面糊倒入之后要不断地转动锅，使面糊均匀的覆盖，这样煎出的饼更薄更好吃。 3、薯片要选择厚一点的，原味或者烧烤，麻辣，海鲜口味的都可以，做好之后仍然酥脆好吃，一点不亚于薄脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由昕宝厨房编写，未经授权不得转载

昕宝厨房

一起来分享给朋友们看看吧：