奶香椰蓉面包棍

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面包里面最喜欢的就是椰蓉的了，椰蓉的香气加上面包简直是绝配啊，就让我们来制作这个小可爱吧

奶香椰蓉面包棍的用料

高粉 300g 牛奶 120g
糖 50g 鸡蛋 1个
盐 4g 酵母 4g
黄油 20g 椰蓉馅
椰蓉 70克 糖粉 20克
生蛋黄 1个 黄油 40克

奶香椰蓉面包棍的做法

奶香椰蓉面包棍的做法图解1

步骤1

将面团的材料加入盆中，酵母拿温水冲化后倒入，这个时候可以把黄油拿出来室温软化(20g)
奶香椰蓉面包棍的做法图解2

步骤2

用筷子搅拌成絮状就可以开始揉面了
奶香椰蓉面包棍的做法图解3

步骤3

揉到面团光滑后就加入室温软化的黄油，揉大概半小时后左右拉开面团可以成大片膜就可以了(这个不需要揉到手套膜)，刚开始加入黄油的时候可能揉起来比较粘手，千万不要加面粉了，揉一揉面团就会变的光滑不沾手了，揉好后覆上保鲜膜发酵40分钟左右
奶香椰蓉面包棍的做法图解4

步骤4

发酵好的面团是原来的两倍大，在中间戳一下，不回缩就可以了
奶香椰蓉面包棍的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团拿出来揉一揉，排气，然后分成几个均匀的剂子盖上保鲜膜静置几分钟
奶香椰蓉面包棍的做法图解6

步骤6

这个时候我们来做椰蓉馅，将椰蓉，一个蛋黄，糖粉，隔水融化的黄油均匀搅拌在一起
奶香椰蓉面包棍的做法图解7

步骤7

将松弛好的剂子每个分成两份，然后用擀面杖擀成牛舌形，上面铺上椰蓉
奶香椰蓉面包棍的做法图解8

步骤8

对折把它收拢黏住
奶香椰蓉面包棍的做法图解9

步骤9

拿擀面杖在擀成牛舌状，然后拿刀子划几条道，不要划到头，然后捏住两头扭成棍状 还可以扭玩头尾相连，自己喜欢什么形状就随意发挥
奶香椰蓉面包棍的做法图解10

步骤10

放置烤盘后进行二次发酵，这个时候可以把烤箱预热上
奶香椰蓉面包棍的做法图解11

步骤11

二次发酵好后刷上蛋黄液，在撒上芝麻，放入烤箱先上下180℃烤15分钟然后再刷一次蛋黄液上下230℃在烤五分钟上色
奶香椰蓉面包棍的做法图解12

步骤12

刷过两次蛋黄液的面包颜色很鲜艳，特别有食欲，吃不完的拿保鲜袋装好系口放冰箱保存，这样不会干掉依然松软，一般我的面包都留不到第二天刚出锅最好吃了

奶香椰蓉面包棍的烹饪技巧

1.揉面是个费时费力的活，面团一开始会有点稀千万别一个劲加面粉，不然做出来的面包就不松软了，多揉一揉就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 morbid_ 编写，未经授权不得转载

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