洋蓟胡萝卜肉丸子汤

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洋蓟有排毒护肝的作用，而且吃完嘴里会有一股甘甜味，加上肉丸子和各种蔬菜营养丰富不油腻是最适合春季喝的汤！

洋蓟胡萝卜肉丸子汤的用料

瘦肉250克 胡萝卜两根
鲜洋蓟5个 洋葱半个
小土豆适量 熟番茄一个
松子仁适量 生粉适量
盐适量 黑胡椒粉适量
蒜头3瓣 柠檬半个

洋蓟胡萝卜肉丸子汤的做法

洋蓟胡萝卜肉丸子汤的做法图解1

步骤1

把洋蓟老的瓣儿剥掉，切剩嫩的部分，用冷水加柠檬泡一会，防止洋蓟氧化变黑，也可以让它口感更好
洋蓟胡萝卜肉丸子汤的做法图解2

步骤2

瘦肉搅成泥状，加入盐，生粉，黑胡椒粉，松子仁拌均匀搓成丸子状
洋蓟胡萝卜肉丸子汤的做法图解3

步骤3

把丸子放油锅里稍炸一会，目的是呆会煮汤的时候不容易散掉
洋蓟胡萝卜肉丸子汤的做法图解4

步骤4

番茄，洋葱和蒜头切粒，放油锅里炸一会，然后加入800毫升左右的水，把其他所有材料胡萝卜，土豆，洋蓟，丸子一起放入锅里，大火煮沸转中火继续煮20分钟，期间加入一小块鸡汤宝增加汤的浓度，出锅前加适量盐就可以了
洋蓟胡萝卜肉丸子汤的做法图解5

步骤5

想汤浓稠一点的话再用小火慢炖30分钟，特别适合春季的营养丰富的汤就做好了！

洋蓟胡萝卜肉丸子汤的烹饪技巧

想汤浓稠一点土豆用刀掰开，不要直接切。 番茄也可以改用番茄酱，但是要没添加任何东西的天然番茄酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 kkkkkea 编写，未经授权不得转载

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