小高姐菜谱：海鲜饼

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iAnne
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看了小高姐视频，准备试试。这款饼既不是韩式也不是西班牙风味，算是家常款。比较容易上手，都来学做吧～

海鲜饼的用料

海鲜（虾、鱿鱼等） 400克 姜 4片
面粉 260克 葱 5根
泡打粉 3克 鸡蛋 1个
油 20克 胡椒粉 少许
生抽 2勺 盐 少许

海鲜饼的做法

小高姐菜谱：海鲜饼的做法图解1

步骤1

海鲜处理好（虾去线，鱿鱼切丁），用盐、姜末、生抽、胡椒腌制半小时。
小高姐菜谱：海鲜饼的做法图解2

步骤2

葱绿切段，葱白切碎
小高姐菜谱：海鲜饼的做法图解3

步骤3

250克面粉加3克泡打粉，再有1个鸡蛋打进去
小高姐菜谱：海鲜饼的做法图解4

步骤4

放入葱花和10克油
小高姐菜谱：海鲜饼的做法图解5

步骤5

加入海鲜和水，搅成面糊
小高姐菜谱：海鲜饼的做法图解6

步骤6

锅里放入油，中火煎面糊（葱段和整颗虾仁可以放在上面，然后盖上盖子焖两分钟）
小高姐菜谱：海鲜饼的做法图解7

步骤7

翻面煎（翻之前再淋点油）
小高姐菜谱：海鲜饼的做法图解8

步骤8

出锅

海鲜饼的烹饪技巧

海鲜放入面糊前，可以再裹10克面粉，以免煎的过程出水。 这些用量可以做3个饼，一家吃正好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 iAnne 编写，未经授权不得转载

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