凉拌水芹

2.5万 浏览 69 收藏
收藏
荣天
荣天
＋ 关注

凉拌水芹，不焯水不炝炒，吃的就是这股芹菜的清香味儿。对于不能接受生吃的友友，还是先焯水再拌吧。

凉拌水芹的用料

水芹 300 g 姜 3片
蒜 4瓣 红小米椒 2个
白芝麻 1小匙 花生油 少许
盐 适量 糖 适量
香醋 适量 味达美酱油 适量
芥末油 少许(不吃可不放)

凉拌水芹的做法

凉拌水芹的做法图解1

步骤1

水芹摘去叶子洗净用刀拍两下切寸段
凉拌水芹的做法图解2

步骤2

放入清水中浸泡两小时更脆（吃不了生的可直接焯水过凉，更快一些）。
凉拌水芹的做法图解3

步骤3

姜蒜切沬儿，红小米椒切圈。
凉拌水芹的做法图解4

步骤4

锅中烧花生油，将姜蒜沫儿收入碗中，加盐，糖，白芝麻。油烧至微冒烟，冲入碗中滋啦一下(高油温瞬间炸熟白芝麻和姜蒜沫儿，有蒜的香味儿没蒜的辣味儿)。稍凉加入香醋，味达美酱油和芥末油调匀成碗汁儿。
凉拌水芹的做法图解5

步骤5

浸泡过的水芹段儿控水码入盘中，将碗中调好的料汁儿浇在上面即可上桌了，吃前拌匀即可。

凉拌水芹的烹饪技巧

水芹切段前拍两下是将芹菜拍散，更加入味；水芹生吃更加清脆可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 荣天 编写，未经授权不得转载

凉拌水芹的其他做法更多

上传我做的这道菜

凉拌水芹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌水芹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 凉拌水芹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活