春食之马兰头笋丁香干

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叶流石
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一口一口吃春天^ ^

马兰头笋丁香干的用料

马兰头 500g 新鲜笋 200g
香干 200g 鸡蛋 二个
虾米 一点点 麻油 10ml

马兰头笋丁香干的做法

春食之马兰头笋丁香干的做法图解1

步骤1

洗净马兰头
春食之马兰头笋丁香干的做法图解2

步骤2

洗净马兰头
春食之马兰头笋丁香干的做法图解3

步骤3

马兰头倒入沸水中， 烫至水再滚起即可关火 烫过的马兰头用凉开水冲过后挤干水份，切碎待用。
春食之马兰头笋丁香干的做法图解4

步骤4

多洗几次，揉出苦涩的汁水，有点类似肥皂水一样的浮沫
春食之马兰头笋丁香干的做法图解5

步骤5

笋丁 豆干 鸡蛋丝 虾米 等准备好
春食之马兰头笋丁香干的做法图解6

步骤6

热锅加油，将切洗好的春笋丁放入油锅内煸炒。煸炒至春笋表面微干时，加入香干丁，一同煸炒。
春食之马兰头笋丁香干的做法图解7

步骤7

炒至春笋微黄，香干外表膨松，就出锅沥去多余的油备用。 将炒锅坐回炉上，加入煸炒好的春笋及香干和鸡蛋皮碎。加入适量细盐、糖、麻油。
春食之马兰头笋丁香干的做法图解8

步骤8

成品 香喷喷 好吃。
春食之马兰头笋丁香干的做法图解9

步骤9

成品 香喷喷 好吃。

马兰头笋丁香干的烹饪技巧

过水后一定要多洗几次 去涩味。 三月份是吃马兰头最好的时节，珍惜这份自然馈赠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 叶流石 编写，未经授权不得转载

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