小黄鸭酸奶蛋糕

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感觉加了酸奶的蛋糕口感更好！大家可以试试！

酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 用量：3个 低筋面粉 用量：30g
细砂糖 用量：40g 玉米淀粉 用量：18g
酸奶 用量：150g 巧克力酱 用量：20g
植物油 用量：40g

酸奶蛋糕的做法

小黄鸭酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材！
小黄鸭酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋黄和植物油混合均匀。
小黄鸭酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

加入酸奶搅拌均匀、将玉米淀粉和面粉混合，然后过筛加入，搅拌均匀！
小黄鸭酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

混合均匀的面糊。
小黄鸭酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋清、分三次加入细砂糖。中速打发起泡加入第一次糖、打发到膨胀细腻加入第二次细砂糖。打发到略有纹路加入第三次细砂糖。
小黄鸭酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

打发蛋清到提起打蛋器成稳定尖角备用！如图
小黄鸭酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

取1/3打发好的蛋清和面糊用翻拌或z字行混合均匀。（切勿搅拌）
小黄鸭酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

将混合好的面糊和剩余2/3的打发蛋清混合。一样用翻拌的手法混合。
小黄鸭酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

取出一少部分和巧克力酱混合备用。
小黄鸭酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

然后将蛋糕液装入裱花袋，我的模具是小鸭的。根据我的理解将嘴和翅膀的地方用的巧克力蛋糕液。也可以根据大家的想象自由发挥。（模具要提前刷一层油、避免脱模困难）
小黄鸭酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

然后将模具震荡几下，排出空气。烤箱底层托盘放入热水，中层放入蛋糕，烤箱上下火180℃-55分钟左右。可以根据自己烤箱功率调节时间。
小黄鸭酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好取出脱模。
小黄鸭酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

我有剩余的蛋糕液就做个几个盒子的蛋糕。
小黄鸭酸奶蛋糕的做法图解14

步骤14

脱模成功！
小黄鸭酸奶蛋糕的做法图解15

步骤15

可爱又好吃的小鸭子酸奶蛋糕可以吃了！

酸奶蛋糕的烹饪技巧

分蛋法做的蛋糕略有难度，主要是打发蛋白和混合的手法。多试几次你一定会成功的！✌️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 棒棒糖dhbp 编写，未经授权不得转载

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