香迷糊的拌菠菜

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夺命十三香
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我挺喜欢吃菠菜，但是之前的凉拌菠菜大多味道比较单一，最近研究出来好吃的酱汁，也参考了其他的菜谱，决定尝试下新的方法。

拌菠菜的用料

菠菜 若干把 香菇 6-8朵
芝麻 2勺 花生酱 1勺
豆腐乳 半块 香油 1勺
糖 1勺 寿喜锅酱油 1勺
海天美极鲜 1勺

拌菠菜的做法

香迷糊的拌菠菜的做法图解1

步骤1

准备若干菠菜。菜场买的菠菜我用了三分之二，但是菠菜不出数，人多的都用了是没问题的。
香迷糊的拌菠菜的做法图解2

步骤2

香菇6-8朵，洗净备用。香菇炒过也不出数，所以大胆的用。
香迷糊的拌菠菜的做法图解3

步骤3

香菇切成丁。
香迷糊的拌菠菜的做法图解4

步骤4

热锅入油，香菇进行翻炒，放一小勺生抽，一小勺蚝油。炒出香味，状态有点炼就可以了。
香迷糊的拌菠菜的做法图解5

步骤5

菠菜焯水，大概3分钟左右，焯好后放入冷水。
香迷糊的拌菠菜的做法图解6

步骤6

菠菜捞出用手挤掉水，切碎，但是也不要太碎，小段也可。
香迷糊的拌菠菜的做法图解7

步骤7

芝麻三勺，小火炒香。炒到发黄即可。
香迷糊的拌菠菜的做法图解8

步骤8

将准备好的食材全部放在一起进行搅拌。
香迷糊的拌菠菜的做法图解9

步骤9

这时候关键的来了，放一勺寿喜锅酱油，如果没有普通淡酱油也可，一勺美极鲜，一勺糖，半块豆腐乳一勺花生酱。进行充分的搅拌。
香迷糊的拌菠菜的做法图解10

步骤10

装模具摆盘。我用我家的小玻璃杯做的模具，用剩下的胡萝卜丝进行装饰。搞定。

拌菠菜的烹饪技巧

菠菜和香菇熟了之后量都缩水了，可以放心大胆的使用。 其实酱汁可以自己调好后再一起放入菠菜里，但因为调料比较多比例容易把握不好，建议一边搅拌一边尝试，找到适合自己的比例。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 夺命十三香 编写，未经授权不得转载

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