下粥小菜：炝黄瓜条

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山东大妮
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日常不爱喝白粥的，但是这道小菜一出，必须美美哒来一碗白粥才行！尤其是夏天没胃口的时候，真是救星！去年夏天回济南老家，自家菜园的黄瓜大丰收，腌了一大盆分送给邻居，分享的乐趣！

黄瓜条的用料

黄瓜 1根 蒜 1瓣
生抽 2勺 老抽 1勺
醋 1勺 盐 4克
糖 3克 干辣椒 2个
花椒粒 8粒 植物油 8克

黄瓜条的做法

下粥小菜：炝黄瓜条的做法图解1

步骤1

1.黄瓜切成适口大小，放入腌渍容器中。
下粥小菜：炝黄瓜条的做法图解2

步骤2

2.放一勺盐（2克左右），搅拌均匀腌渍30分钟出水。 ps:这样可以让黄瓜腌好以后更脆爽。
下粥小菜：炝黄瓜条的做法图解3

步骤3

3.把腌渍出的水倒掉不用。
下粥小菜：炝黄瓜条的做法图解4

步骤4

4.放入一勺盐（2克左右）、生抽、老抽、醋、蒜片。 ps:调味料根据自己口感调节。
下粥小菜：炝黄瓜条的做法图解5

步骤5

5.干辣椒和花椒用油中温炸香。
下粥小菜：炝黄瓜条的做法图解6

步骤6

6.倒入容器中拌匀。
下粥小菜：炝黄瓜条的做法图解7

步骤7

7.腌渍1小时左右，隔夜最入味。
下粥小菜：炝黄瓜条的做法图解8

步骤8

8.配白粥真的是绝配！尤其是胃口不好的时候来一碟，棒棒哒！

黄瓜条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 山东大妮 编写，未经授权不得转载

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