红烧排骨/肉炖豆腐（极简版）

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葡萄女王Mandy

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不加豆腐就是红烧排骨/肉，步骤简单材料简单，厨房小白都能学会哒！

红烧排骨的用料

排骨/五花肉（肉类随意） 500克（量随意）	老抽 1勺
生抽 1勺	料酒 2勺
糖半勺	姜几片
葱	蒜头（可选）几瓣
北豆腐 1块

红烧排骨的做法

步骤1

肉洗净凉水下锅烧开，捞出来备用

步骤2

葱姜蒜切好，蒜头切大些

步骤3

锅里油热了放入葱姜蒜炒香，下肉块稍微煎一下

步骤4

加入1勺老抽，1勺生抽，2勺料酒，半勺糖，炒均

步骤5

加入开水，没过肉即可，大火烧开转小火盖子焖20分钟

步骤6

加入切块的豆腐（可以提前开水过一下，去豆腥味），继续盖盖子炖10分钟，然后大火收汁，适当加盐撒葱花就可以出锅啦！

步骤7

一勺的量就是这种普通勺子的量

红烧排骨的烹饪技巧

没有什么特别注意的，蒜头是因为我自己喜欢吃，红烧过的蒜头入味软烂了好吃，所以别切太小可以一瓣一瓣整个放入，也可以不放不影响的！除了炖豆腐，还可以换成千张，白干，花菜都好吃的，如果只有肉什么都不放就是红烧排骨/肉！步骤很简单，味道很不错，快快做起来吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

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