陕西油泼面

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简单的美味！
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父母都是秦淮河以南的南方人，当年相应毛主席支援大西北的号召到了陕西上大学， 留下了建设。我没有选择的出生在陕西医学院附属医院。在那里出生长大， 当然不认为自己是陕西人。20多岁也是离开了西安， 远渡重洋“上山下乡”。 每当人家问我是哪里人时？ 才发现我不假思索地回答， 西安。 您知道兵马俑吗？您知道中国的始皇帝吗？ 我生长于古都长安！ 在世界上漂泊了许久， 才发现陕西美食在我身上的烙印。 孩子们都爱吃妈妈做的“中国汉堡” 肉夹馍呀！ 还有这道简单的美食—-油泼面！

陕西油泼面的用料

鲜扯面 一斤 黄豆芽 适量
时鲜青菜苔 适量 油 几大汤匙
盐 适量克 岐山醋 适量
辣椒面 适量

陕西油泼面的做法

陕西油泼面的做法图解1

步骤1

鲜扯面一碗一碗下好， 盛起。
陕西油泼面的做法图解2

步骤2

马上烫好的豆芽菜， 青菜苔。
陕西油泼面的做法图解3

步骤3

撒上比平日稍微多一点的盐， 岐山醋， 辣椒面（嗜辣者多放， 不爱辣的也要稍稍有点才行哦）；同时炉子上另用一小锅烧热油， 几乎冒烟时浇入面上， 特别对准了辣椒面。随着一阵的吱哩啪啦声， 空气中弥漫着浓郁的辣椒醋麥香混合的香气......可以闭上眼睛， 深呼吸一下哦
陕西油泼面的做法图解4

步骤4

好了，等不及了， 搅拌搅拌， 搅拌！
陕西油泼面的做法图解5

步骤5

当然少不了面食的伴侣—-新鲜的大蒜
陕西油泼面的做法图解6

步骤6

非常地道的陕西美食 油泼面， 开吃吧！ 呃， 清淡：白色的面， 豆芽， 绿色的时蔬 咸香：烧烈的油把盐醋辣椒面麥香升华交织在一起一个无法形容的美好；面条：劲道，香滑富有弹性......
陕西油泼面的做法图解7

步骤7

平衡的一餐哦： 蛋白质， 碳水化合物， 纤维质...... 好吧，孩子们一餐的食物金字塔还缺点什么？ 自己去倒杯牛奶吧？

陕西油泼面的烹饪技巧

新鲜的面条比挂面好，宽点比细点的面好， 热油泼很重要，但岐山醋起重要的画龙点睛的作用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 简单的美味！ 编写，未经授权不得转载

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