黑鸭秘方

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四月说谎了
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味道有像周黑鸭

黑鸭秘方的用料

鸭货 1600克 花椒 25克
甜面酱 150克 冰糖 100克
山柰 随意 桂皮 随意
老抽 100克 生抽 200克
白扣 随意 白芷 随意
香叶 随意 姜料酒 5片姜料酒随意
啤酒 两瓶 辣椒 随意

黑鸭秘方的做法

黑鸭秘方的做法图解1

步骤1

鸭货洗干净，冷水下锅放生姜料酒煮出血水，鸭货血水出来后洗干净，然后调料倒锅里，啤酒最后倒，跟鸭货齐平，(有条件的最好把花椒那些小找个袋子装起来，没有就起锅挑出来)
黑鸭秘方的做法图解2

步骤2

大火煮开，中小火40分钟，收汁切记小火，不然会苦。 没有把香料装起来的，出锅时候把鸭货夹起来锅边敲一敲，把花椒敲下来。

黑鸭秘方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 四月说谎了 编写，未经授权不得转载

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