菜脯猪肉腊肠饭

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潮汕的特产菜脯，我最喜欢的菜式之一，忘不了那熟悉的味道。

菜脯猪肉腊肠饭的用料

生猪肉（建议五花肉，你也可以放里脊，后臀间，都行～）。 一块 酱油 少量
食用油 少量 蚝油 少量
香菇 5朵 葱花 适量
腊肠 2根 花生 少量，也可不加
菜脯 半个 米饭 6人份
料酒 适量

菜脯猪肉腊肠饭的做法

菜脯猪肉腊肠饭的做法图解1

步骤1

准备以上材料，菜脯泡水切丁，香菇泡水切片，猪肉切片，香肠切片，切葱花，花生过油
菜脯猪肉腊肠饭的做法图解2

步骤2

准备以上材料，菜脯泡水切丁，香菇泡水切片，猪肉切片，香肠切片，切葱花，花生过油
菜脯猪肉腊肠饭的做法图解3

步骤3

猪肉切片，因为五花肉等下会煎出猪油，所以不用放食用油了。
菜脯猪肉腊肠饭的做法图解4

步骤4

花生过油捞起，五花肉煎成金黄色，放入酒料，放入香菇、腊肠爆炒，放入少量的酱油和蚝油提鲜，再放入菜脯、花生、葱花
菜脯猪肉腊肠饭的做法图解5

步骤5

最后放入米饭，因为本身菜脯就有咸香，所以不需要放多的调料。

菜脯猪肉腊肠饭的烹饪技巧

如果本身喜欢菜脯的咸香可以不用放入酱油，放少于盐就行，菜脯浸泡时间不能太长，切片撕开浸泡一分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 用户名是个什么 编写，未经授权不得转载

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