5分钟懒人便当：香菇鸡腿油饭

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米糖君
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一道上班族快手便当，原料也都适合平时囤在家：鸡腿/综合蔬菜可冷冻，香菇/虾米是干货，大米也是囤货，提前一晚准备好米饭泡好香菇，不用出门买菜就能做出的美味，还不学起来。

香菇鸡腿油饭的用料

鸡腿 1个 隔夜饭 1碗
干香菇 6-9朵 冷冻综合蔬菜 适量
虾米 1小把 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
料酒 1勺 糖 1茶匙
黑胡椒碎 1茶匙

香菇鸡腿油饭的做法

5分钟懒人便当：香菇鸡腿油饭的做法图解1

步骤1

香菇用温水盖上盖子泡发，时间会快一些。冷冻综合蔬菜在超市可买到袋装的，也可在家自制。
5分钟懒人便当：香菇鸡腿油饭的做法图解2

步骤2

鸡腿不用去皮，剔下鸡肉，靠近骨头的部分用厨房剪会更方便。（能买到鸡腿碎肉就省掉这一步啦）
5分钟懒人便当：香菇鸡腿油饭的做法图解3

步骤3

鸡腿肉加1勺生抽，1茶匙黑胡椒碎腌制。
5分钟懒人便当：香菇鸡腿油饭的做法图解4

步骤4

泡好的香菇挤去水分，去根切片。
5分钟懒人便当：香菇鸡腿油饭的做法图解5

步骤5

调一碗料汁：1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺料酒+1茶匙糖，加半碗清水搅匀备用。
5分钟懒人便当：香菇鸡腿油饭的做法图解6

步骤6

炒锅热油，爆香香菇、虾皮。炒到香菇表面微微焦黄。
5分钟懒人便当：香菇鸡腿油饭的做法图解7

步骤7

倒入料汁，小火煮1分钟。
5分钟懒人便当：香菇鸡腿油饭的做法图解8

步骤8

倒入腌好的鸡腿肉，翻炒至鸡肉变色。
5分钟懒人便当：香菇鸡腿油饭的做法图解9

步骤9

加综合蔬菜、米饭，中火不断翻炒到上色均匀，米饭表面水汽炒干的状态。（要不停翻炒以免炒糊）
5分钟懒人便当：香菇鸡腿油饭的做法图解10

步骤10

快手午餐完成，带便当也合适。
5分钟懒人便当：香菇鸡腿油饭的做法图解11

步骤11

成品金灿灿。

香菇鸡腿油饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 米糖君 编写，未经授权不得转载

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