素包子

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月仁
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素包子做过很多次，最喜欢的就是地软粉条的包子，可惜没有地软，只能用木耳代替。豆腐，蒜苗，红萝卜的组合也很不错。

素包子的用料

面粉 500g 酵母 适量
韭菜 适量 粉条 适量
豆腐 1/2块 木耳 6朵
盐 适量 五香粉 适量
酱油 2勺 食用油 适量
耗油 1勺

素包子的做法

素包子的做法图解1

步骤1

面粉加酵母，温水和面，放到温暖处发酵1个小时以上
素包子的做法图解2

步骤2

粉条，木耳泡软切碎，韭菜豆腐切碎，先倒入食用油充分搅拌，这样会锁住蔬菜水份，馅料不出水，再放入盐，五香粉，酱油，耗油
素包子的做法图解3

步骤3

发好的面团搓成粗长条
素包子的做法图解4

步骤4

揪成小挤子
素包子的做法图解5

步骤5

擀开，中间厚四周薄
素包子的做法图解6

步骤6

放入拌好的馅
素包子的做法图解7

步骤7

包好
素包子的做法图解8

步骤8

篦子底部抹油，将包子摆好，再发酵30分钟
素包子的做法图解9

步骤9

凉水蒸包子，25分钟出锅
素包子的做法图解10

步骤10

因为我给孩子包的，所以味道都淡，自己喜欢吃辣椒就活点汁子，喜欢的朋友可以根据自己的口味添加
素包子的做法图解11

步骤11

开吃

素包子的烹饪技巧

包包子要面发好，要不然蒸出来的包子是青的，馅料自己根据自己喜好来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 月仁 编写，未经授权不得转载

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