深巷里的老味灌汤包

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这是一款传统小吃。它的味道的美，在于他的汁。先熬一锅浓浓的，充满胶原蛋白的皮冻，把皮冻切成小丁，拌进纯肉的馅中，再多放些葱花，包子馅也就成了。浓浓的肉香，浸泡在胶原蛋白的汁水里，想想就流口水了。这还不够，吃的时候最讲究的是用筷子先把包子皮捅个洞，让里面的汁肆意流出。混着浓烈肉香的胶原蛋白汁，吸到嘴里，像挂了一层香爆可口的润滑油。那香气决对是一种又上脑又劲爆的香，直冲脑门，冲劲与力量。然后再三口两口吃掉那薄薄的皮包裹的肉丸子，舔掉唇齿间的油汁，回味回荡在脑际，心际，与口唇间的充满无穷劲爆与力量的香，萎靡与疲累已经荡然无存，沉浸其间，那是一种再来两屉都吃不够的爽，香极了的难忘味道……

老味灌汤包的用料

肉馅500克 花椒面5克
盐5克 玉米油20克
鸡精10克 糖5克
香油10克 蚝油2克
酱油10克

老味灌汤包的做法

深巷里的老味灌汤包的做法图解1

步骤1

先准备一些浓汁皮冻。
深巷里的老味灌汤包的做法图解2

步骤2

将皮冻和活好的纯肉馅搅拌在一起，肉馅里多放一些葱花。
深巷里的老味灌汤包的做法图解3

步骤3

将面团省好，切成饺子皮一样的面积子，杆成薄皮。
深巷里的老味灌汤包的做法图解4

步骤4

把包好的包子上屉蒸10分钟。
深巷里的老味灌汤包的做法图解5

步骤5

出锅，就可以吃了。

老味灌汤包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 sandrarupc 编写，未经授权不得转载

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