竹笋瑶柱木耳粉丝煲

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竹笋瑶柱木耳粉丝煲的用料

鲜竹笋 250 瑶柱干（中小号） 15~20粒
木朵 适量 蒜头 3小粒
盐 小许 酱油 适量

竹笋瑶柱木耳粉丝煲的做法

竹笋瑶柱木耳粉丝煲的做法图解1

步骤1

竹笋洗干净，剥皮。瑶柱、木耳、粉丝洗干净，用不同的小盆温水泡发（瑶柱要另外用碗，半碗水泡发，）大约泡发15~20分钟。
竹笋瑶柱木耳粉丝煲的做法图解2

步骤2

行笋切成段后，再切成片。
竹笋瑶柱木耳粉丝煲的做法图解3

步骤3

烧水至微沸腾时，倒入竹笋去涩味。大约5分钟后捞起。
竹笋瑶柱木耳粉丝煲的做法图解4

步骤4

捞起后冷水冲洗竹笋至完全没热度。
竹笋瑶柱木耳粉丝煲的做法图解5

步骤5

木耳、粉丝拌一点生油
竹笋瑶柱木耳粉丝煲的做法图解6

步骤6

煲放灶上，放适量的油。中小火烧至煲热放蒜头爆香。
竹笋瑶柱木耳粉丝煲的做法图解7

步骤7

瑶柱捞起放煲里爆香。（约1分钟，不要爆干了）
竹笋瑶柱木耳粉丝煲的做法图解8

步骤8

炉调大火。放竹笋，用筷子不断反炒。
竹笋瑶柱木耳粉丝煲的做法图解9

步骤9

把木耳、粉丝放进煲里反炒均匀。
竹笋瑶柱木耳粉丝煲的做法图解10

步骤10

倒入泡发瑶柱的水（约一半的水），放少许盐、酱油。反炒均匀。
竹笋瑶柱木耳粉丝煲的做法图解11

步骤11

盖上煲盖，大火煮5分钟左右。至水分微干。
竹笋瑶柱木耳粉丝煲的做法图解12

步骤12

竹笋瑶柱木耳粉丝煲完成。

竹笋瑶柱木耳粉丝煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 飞沙走奶 编写，未经授权不得转载

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