一起来做炸酱面！

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段朵朵
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炸酱面的用料

五花肉末 100g 豆瓣酱 一勺
甜面酱 一勺 蒜苗 一根
蒜末 一茶匙 大葱 4/1根
糖 30克 生抽 一大勺
老抽 一大勺 土豆 一个
八角 一个 香叶 一片
水淀粉 2勺

炸酱面的做法

一起来做炸酱面！的做法图解1

步骤1

肉馅洗干净 放两勺料酒腌制
一起来做炸酱面！的做法图解2

步骤2

土豆切丁备用
一起来做炸酱面！的做法图解3

步骤3

蒜苗绿白分开切放 蒜末 葱白 八角 香叶备用
一起来做炸酱面！的做法图解4

步骤4

要用到的甜面酱和豆瓣酱
一起来做炸酱面！的做法图解5

步骤5

因为我买的肉馅肥又有点多所以我就没有用油，我把肥瘦分离了，锅开小火，放入肥肉末片炒出油，这样肥肉馅入口也不会腻。
一起来做炸酱面！的做法图解6

步骤6

出油后放蒜末葱白还有蒜苗白 炒出香味
一起来做炸酱面！的做法图解7

步骤7

放入一勺豆瓣酱煸出香味
一起来做炸酱面！的做法图解8

步骤8

炒香后，再放一勺甜面酱炒香
一起来做炸酱面！的做法图解9

步骤9

然后放肉末 炒到肉末变颜色
一起来做炸酱面！的做法图解10

步骤10

加土豆煸炒（炒两下意思一下就行了哈哈）
一起来做炸酱面！的做法图解11

步骤11

加入水加到看不见肉末山顶 再加香叶八角 +一勺糖+一勺味精+一勺老抽+两勺生抽（我忘了我当时加加没加盐，已经加了这么多调料我觉得已经够咸了，应该不用加了吧 - -）开大小火都行，炖到你觉得可以了...算了你们随便吧
一起来做炸酱面！的做法图解12

步骤12

加小半碗淀粉水
一起来做炸酱面！的做法图解13

步骤13

还是小火 炖到鼓泡泡·3·
一起来做炸酱面！的做法图解14

步骤14

加入蒜苗绿 搅拌均匀
一起来做炸酱面！的做法图解15

步骤15

这样就好啦
一起来做炸酱面！的做法图解16

步骤16

煮好面条放上黄瓜丝胡萝卜丝好吃！

炸酱面的烹饪技巧

注意⚠️看好火 不要糊锅哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 段朵朵 编写，未经授权不得转载

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