一碗简单的虫草花鸡汤

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身为一个北方人，我却很喜欢喝汤。但每次煲汤里面的肉都不太好吃，我更喜欢红烧之类的口味。于是，每次我都用剃了肉的骨头来煲汤，也算是没有浪费了。

虫草花鸡汤的用料

鸡腿骨 两根 虫草花 100g
姜 2片 黄芪 两三片
香叶 一片 枸杞 3克
盐 3克 白胡椒粉 适量
料酒 适量 香菇 5.6朵
玉米 半根

虫草花鸡汤的做法

一碗简单的虫草花鸡汤的做法图解1

步骤1

我用的大鸡腿，肉剃下来炒青椒鸡了，骨头上留了很多肉，拿来煲汤最合适。如果喜欢清汤里的鸡肉也可以直接用鸡肉。
一碗简单的虫草花鸡汤的做法图解2

步骤2

虫草花和香菇洗净泡一下，水不要扔，直接倒锅里。
一碗简单的虫草花鸡汤的做法图解3

步骤3

冷水，下入鸡腿骨，玉米，香菇，虫草花，各种香料，加一点料酒，能接受的放一点糖，不能的就别放了。盐出锅前放。
一碗简单的虫草花鸡汤的做法图解4

步骤4

我加了一点黄芪和茯苓，可以不加。枸杞最后放。
一碗简单的虫草花鸡汤的做法图解5

步骤5

锅开后撇去浮沫。
一碗简单的虫草花鸡汤的做法图解6

步骤6

大火十分钟后转小火，三十分钟。个人家的火力自己看着调节，可以盖子撇开一点防止溢出。
一碗简单的虫草花鸡汤的做法图解7

步骤7

汤好后，加入盐，胡椒粉，枸杞，开两分钟即可出锅。
一碗简单的虫草花鸡汤的做法图解8

步骤8

好像是听说过枸杞煮久了不好，所以最后放。喜欢香葱香菜的也可以放。我更喜欢这么直接喝。

虫草花鸡汤的烹饪技巧

鸡腿骨，鸡架，都可以。不浪费食材，也不影响吃肉。我家的口味一般都是喜欢红烧鸡块之类浓一点的味道。白灼鸡之类的无力接受，但鸡汤喜欢这么直接煮，不加酱油。里面放的食材，看个人喜欢吧，家常菜就是比较随心所欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 糖豆豆的私房菜 编写，未经授权不得转载

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