空气炸锅版肉沫茄子

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川味健康的茄子！

肉沫茄子的用料

肉末 小半碗 茄子 三个
盐，糖 适量 蒜末 两瓣
郫县豆瓣酱 2勺

肉沫茄子的做法

空气炸锅版肉沫茄子的做法图解1

步骤1

准备茄子 切成条状 表面撒上淀粉 一丢丢盐 一丢丢十三香 混匀 备用
空气炸锅版肉沫茄子的做法图解2

步骤2

把拍好淀粉的茄子放在预热后的空气炸锅中 表面用喷油瓶喷一层油 200℃ 炸8分钟 中间翻面一次
空气炸锅版肉沫茄子的做法图解3

步骤3

中间翻面中
空气炸锅版肉沫茄子的做法图解4

步骤4

把所有的茄子用空气炸锅炸好 备用 其实也可以用油锅炸 但是还是健康点少吃点油 所以我选了空气炸锅！
空气炸锅版肉沫茄子的做法图解5

步骤5

热锅凉油 加花椒 蒜蓉 炒香 再加两勺郫县豆瓣酱 然后加肉沫炒香 最重要的是多加点料酒 然后加一点点水 把酱汁煮开
空气炸锅版肉沫茄子的做法图解6

步骤6

然后加茄子 让其表面裹上酱汁 之后加香菜翻炒 出锅
空气炸锅版肉沫茄子的做法图解7

步骤7

完美晚餐 完成

肉沫茄子的烹饪技巧

茄子很吸油 油锅炸会吃起来很腻 空气炸锅的虽然吃起来没有那么脆 但是不会油腻 因为豆瓣酱里有很多盐 所以你可以根据口味再加调料 我觉得不用再加别的了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 新东方雪哥 编写，未经授权不得转载

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