笨妈食谱：健康营养美观的奶香红枣馒头花--蒸烤箱版

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必备道具：面包机（有和面功能） 非必备道具：蒸烤箱

奶香红枣馒头花的用料

酵母 3克 液体牛奶 150克
白砂糖 25克 面粉 300克
红枣 10颗

奶香红枣馒头花的做法

笨妈食谱：健康营养美观的奶香红枣馒头花--蒸烤箱版的做法图解1

步骤1

备料：3克酵母（没有秤就估摸着一个茶匙薄薄铺一层底的量）
笨妈食谱：健康营养美观的奶香红枣馒头花--蒸烤箱版的做法图解2

步骤2

备料：150克牛奶。建议稍微加热一下，再加入酵母充分搅拌。据说温度高些，酵母发酵作用更充分。
笨妈食谱：健康营养美观的奶香红枣馒头花--蒸烤箱版的做法图解3

步骤3

备料：300克高筋面粉。
笨妈食谱：健康营养美观的奶香红枣馒头花--蒸烤箱版的做法图解4

步骤4

将溶有酵母的牛奶倒进面包机，然后筛入面粉，然后放入25克左右白砂糖。这个量口感只有淡淡的甜味，喜欢甜的可以增加到30克。
笨妈食谱：健康营养美观的奶香红枣馒头花--蒸烤箱版的做法图解5

步骤5

面包机设置和面模式，一般15-20分钟就可以和好面，我习惯设置30分钟，可以有更劲道一点的口感和手感。 面和好之后，不用马上拿出来，利用面包机里的热度和封闭环境直接就可以发酵。发酵时间20-30分钟。 拿出来前再用和面模式再揉5分钟，去掉发酵产生的空气。
笨妈食谱：健康营养美观的奶香红枣馒头花--蒸烤箱版的做法图解6

步骤6

把揉好的面搓成长条后，均匀切出10-12个，搓成圆形，再用掌心压成饼状。
笨妈食谱：健康营养美观的奶香红枣馒头花--蒸烤箱版的做法图解7

步骤7

把饼边切成五瓣，每瓣中间再切刀。
笨妈食谱：健康营养美观的奶香红枣馒头花--蒸烤箱版的做法图解8

步骤8

将每瓣的边全捏在一起，这样就形成了花状。
笨妈食谱：健康营养美观的奶香红枣馒头花--蒸烤箱版的做法图解9

步骤9

将红枣对半拦腰分成两个，将半个扣在馒头花中心。
笨妈食谱：健康营养美观的奶香红枣馒头花--蒸烤箱版的做法图解10

步骤10

将成品放进蒸烤箱，利用蒸烤箱的封闭环境再次发酵30分钟-1小时。
笨妈食谱：健康营养美观的奶香红枣馒头花--蒸烤箱版的做法图解11

步骤11

二次发酵后，蒸烤箱设置成面食模式或蒸面模式，100℃，15-20分钟即可出炉
笨妈食谱：健康营养美观的奶香红枣馒头花--蒸烤箱版的做法图解12

步骤12

成品口感清甜。

奶香红枣馒头花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 卢眉卢眼笑嘻嘻 编写，未经授权不得转载

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