超级香的酸辣粉

独家

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星与鑫愿

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很喜欢吃酸辣粉，疫情期间外面买不到，馋的实在忍不住，自己动手试着做了几次，最后决定用这个配方，做出来鲜香酸辣~重要的是特别简单方便~喜欢的也可以试一试

酸辣粉的用料

油	干辣椒 3个
葱一小段	姜 3片
蒜 5-6瓣	八角 1个
红薯粉 1团	生抽适量
醋适量	盐 2克
糖 2克	鸡精 1小勺
黑胡椒粉适量	浓汤宝 1颗
辣椒粉适量	白芝麻 3勺

酸辣粉的做法

步骤1

拿一团红薯粉温水泡上

步骤2

辣椒面放到碗里，喜欢吃辣的可以多弄点，一次吃不完以后吃面也可以吃~

步骤3

加入白芝麻~

步骤4

3片姜，3个干辣椒，5-6瓣蒜，一小段葱切片~

步骤5

加一瓣八角~

步骤6

锅里加油，稍热后把葱姜蒜八角干辣椒放到锅里，小火炒香~心急的可以不放这些，直接只把油加热，但是不如这样做出来的辣椒油香~

步骤7

慢慢炒香，不要急~

步骤8

把油锅里配料都捡出来，油温再调高后，直接倒入放辣椒面的碗里，泼成辣椒油~好香的~

步骤9

锅中加水，水开后放红薯粉，粉软无硬芯后捞出，过凉水，锅里放菠菜烫熟~

步骤10

一起放在碗里~

步骤11

另起锅放浓汤宝，融化后倒到红薯粉的碗里~有浓汤宝更鲜些，没有的也可以不放~家常嘛，有什么用什么~

步骤12

加辣椒油（我喜欢吃辣，加了10勺左右，就图片里盛八角的小调料勺）加生抽（不用太多，不够可以再加，不要加多了）加醋（额，我也喜欢吃酸，所以加的比较多一点，不爱吃酸可以先少加点，不够再加）加1/3勺盐，1/3勺糖，一小勺鸡精，半勺胡椒粉，1勺麻油（对不起。。。我还喜欢吃麻，所以加的比较多，不爱吃的可以减量）拌匀了就可以开吃了~~