疫情期间想吃蛋糕？快来试试这个方法吧！成本不到20元

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疫情期间想吃蛋糕的用料

鸡蛋 (3个) 低筋面粉 (60g)
牛奶 (50g） 细砂糖 (50g)
调和油 (30g) 玉米淀粉 （5g）
柠檬汁 几滴

疫情期间想吃蛋糕的做法

疫情期间想吃蛋糕？快来试试这个方法吧！成本不到20元的做法图解1

步骤1

准备好全有食材。 把蛋清和蛋黄分离
疫情期间想吃蛋糕？快来试试这个方法吧！成本不到20元的做法图解2

步骤2

在蛋黄中加入50克油和50克牛奶，搅拌均匀
疫情期间想吃蛋糕？快来试试这个方法吧！成本不到20元的做法图解3

步骤3

再在蛋黄中筛入淀粉和低筋面粉，搅拌均匀
疫情期间想吃蛋糕？快来试试这个方法吧！成本不到20元的做法图解4

步骤4

接下来打发蛋白，分三次加入白砂糖（第一次是在鱼眼泡的时候，第二次是在变白了、变细腻的时候，第三次是在有纹路的时候。）在第二次放糖时挤几滴柠檬汁。蛋白打好了把盆子倒过来蛋白是不会流出来的
疫情期间想吃蛋糕？快来试试这个方法吧！成本不到20元的做法图解5

步骤5

把蛋白膏和蛋黄液混在一起搅拌（不要划圈、过度搅拌，这样会造成消泡）
疫情期间想吃蛋糕？快来试试这个方法吧！成本不到20元的做法图解6

步骤6

把蛋糕糊倒入模具内，震三下，震出大汽泡 放入烤箱（我用的是商用烤箱）上下170度45分钟，再调到上下180度10－15分钟

疫情期间想吃蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 厨房萌小白 编写，未经授权不得转载

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